吃大閘蟹配什麼酒好
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九月十月是吃螃蟹的最佳時間,大閘蟹是螃蟹中最爲肥美的一種,尤其是陽澄湖大閘蟹廣爲人知,我國有幾千年的酒文化,那麼這吃大閘蟹配什麼酒好呢?
自古螃蟹不離酒,而這種就多以黃酒爲主,黃酒具有調味去腥的作用,和大俠寫一起吃,能去除大閘蟹的腥味,增加大俠寫的香味,黃酒中以溫熱的花雕酒和大閘蟹最爲搭配。
葡萄酒性溫和,有活血暖胃、驅除油膩的作用,而螃蟹性寒,吃多了容易使人脾胃偏寒,容易消化不良,適當的配以葡萄酒能緩這種現象,而白葡萄酒不像紅葡萄酒那樣含有豐富的單寧,對大閘蟹的口感影響很小,算是吃大閘蟹的最佳搭配酒之一。
大閘蟹性寒,這種水生的軟甲類食物都含有較多的寒氣,在食用之後會明顯的增加身體寒氣,對胃腸的消化功能,以及女性的正常月經有很大的影響,而白酒是酒中最熱的一種,食用之後給人一種溫暖火熱的感覺,能中和螃蟹中的寒氣,對身體有益。
很多水果都能用來釀酒,這種酒中帶有原水果的獨特香味,和大閘蟹一起吃很是美味,尤其以荔枝酒、楊梅酒、獼猴桃酒最爲適合。口感和香味都相得益彰,堪稱絕配。
九月十月是吃螃蟹的最佳時間,大閘蟹是螃蟹中最爲肥美的一種,尤其是陽澄湖大閘蟹廣爲人知,我國有幾千年的酒文化,那麼這吃大閘蟹配什麼酒好呢?
大閘蟹大多是以蒸螃蟹爲主,但還有麻辣香炒的吃法,這種螃蟹配冰鎮的啤酒最爲適合,在食用時麻辣味十足,喝冰啤能消辣解麻,尤其適合在早秋時這麼吃,還能給人一種清涼的感覺,不過在點配菜時需注意挑選一些熱性,以免體內寒氣過剩,對身體有損害。
注意:大閘蟹配啤酒雖然好吃,但對身體有所損傷,不建議如此搭配。
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