芹菜能生吃嗎 芹菜生吃要焯水嗎
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我最近有些便祕,有個朋友和我說讓我生吃芹菜可以緩解症狀,但是我之前吃芹菜都是炒熟吃的,那麼芹菜真的可以生吃嗎?
可以生吃。
芹菜是可以生吃的,而且生吃芹菜是要比熟的效果更好的,對於患有高血壓的中老年人來說,每天早上可以喝上一杯生芹菜汁,還具有一定的降壓效果;不過,芹菜雖然說是可以生吃的,但是大家在生吃的之前一定是要注意清洗乾淨了,否則就是我們吃生芹菜或者是芹菜汁也是會對身體健康不利的。
建議焯水。
芹菜在生吃之前最好進行焯水處理,雖然不焯水也能吃,但是口感不如焯水後的好,一般焯水後能讓芹菜更好的去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感,而且營養成分也不會流失很多。
芹菜是可以生吃也是可以炒熟了吃,這主要就是結合自己的個人口味了。
生芹菜的香味是比較濃的,而且營養價值也是非常的高的,很多人都是能夠接受這種香味的,芹菜也是很適合生吃的,建議大家就是將芹菜榨成汁喝,這樣是會使得裏面的營養能夠更好的被我們的身體吸收,而且吸收也是會更快的。
我們如果是不喜歡吃生起牀的話,是可以將芹菜和其他的食物一起來搭配炒着食用,這樣食用不僅是營養價值非常的高,而且口感也非常的補不錯,大家如果是喜歡吃熟的話就是可以試一試。
材料:芹菜1000克,紅椒1個,生薑1小塊,大蒜1頭,食用鹽適量。
步驟:
1、把準備好的芹菜去掉葉子和根部,留下它的葉梗,然後再用清水把它們洗淨,去掉不分以後把它們切成段狀備用。
2、把大蒜去掉外皮,切成蒜片,把生薑洗好以後切成薑絲,把紅辣椒也洗好切成塊狀。
3、把切好的芹菜與大蒜和生薑與紅辣椒放在一起調勻,然後再加入食用鹽調勻以後放在陰涼的地方醃製,四五個小時以後就能入味,如果能醃製一夜,到第二天再吃,味道會更加出色。
4、醃芹菜的做法雖然很簡單,但是在製作的過程中,大家一定要注意,不能讓芹菜或者其他材料粘上油,不然會容易發生變質。
5、想讓醃芹菜的味道更好一些,可以在取出食用時,加入適量的麻油進行調味。
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