黑魚是發物嗎 手術後黑魚湯的做法
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朋友最近做了一個小手術,對於吃進去的食物就比較的謹慎了,一些發物就不能吃了,黑魚是發物嗎?下面一起來看看吧!
黑魚不是發物。
除了黑魚過敏人羣慎吃外,一般人羣皆可適量食用。我們通常說的發物是指:一些容易誘發或加重某些疾病的食物,黑魚不具備這樣的特性,黑魚是一種高蛋白魚類,食用黑魚具有補中益氣和補充優質蛋白的作用,對於患病的人來說也是具有滋補作用,如果是生病,應避免食用鯽魚、鯉魚和海鮮。
黑魚,學名烏鱧,是鱧科、鱧屬魚類,又有:烏魚、生魚、財魚、蛇魚等別稱,烏魚性情兇猛,是肉食性魚類,黑魚肉質鮮美、營養價值高,是一種深受消費者喜愛的經濟魚類,我國食用烏鱧歷史悠久,其早在二千年前就被《神農本草經》列爲蟲魚上品。
正規養殖的黑魚是可以吃的。
黑魚是一種肉食性魚類,通常棲息在水草多、底泥細軟的靜水或者微流水的環境中,可以在池塘、水庫、江河、湖泊等環境生存,一些人認爲黑魚很髒,其實現在吃到的黑魚都是養殖的,批量生產和飼養,正規養殖的黑魚不會喂黑魚吃一些雜亂的食物,成本高又不利於養殖,因此,正規的渠道購買的黑魚是可以放心食用的。
沒有這樣的說法。
不過黑魚頭沒有什麼肉,都是骨頭,食之無味,但是一般在料理魚的時候並不會去頭,會保持魚身的完整性,這樣會比較美觀,而且魚頭裏面也有營養物質,在烹調的時候,營養元素析出,可以徹底的吸收魚的營養,因此,黑魚頭即使沒有什麼肉也很少會有人去頭烹飪的,也沒有吃黑魚不能要頭的說法。
材料:黑魚、生薑、蔥花。
做法:
1、黑魚處理乾淨後切成塊狀。
2、生薑切片。
3、蔥切成蔥花。
4、熱油小火將黑魚煎熟。
5、煎至黑魚邊緣微微變成金黃色即可。
6、倒入少許料酒,放入切好的薑片。
7、倒入開水,大火煮開。
8、轉中火,等魚湯熬白了加入食鹽調味。
9、撒上蔥花。
10、出鍋食用。
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