黑魚與什麼食物相剋 黑魚和什麼一起吃最好
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黑魚是烏鱧的俗稱,它生性兇猛,繁殖力強,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類,甚至不放過自己的幼魚。
1、黑魚和牛奶:黑魚和牛奶一起吃會引起中毒,可以用綠豆治療。
2、黑魚和茄子:黑魚和茄子同食有損腸胃。
黑魚+首烏:可以治療瘡瘍,瘰癧,精血不足,便祕等症
材料:黑魚片、酸菜、胡蘿蔔、黑木耳、鹽、料酒、澱粉、油、白胡椒。
做法:①黑木耳泡發洗淨,胡蘿蔔切片。②酸菜切碎洗淨。③買回來的黑魚片加生薑水,少許鹽,料酒,澱粉,白胡椒粉醃製二十分鐘。④鍋內多放點油燒熱,倒入黑魚片滑炒30秒快速盛出待用。⑤用鍋內剩餘的油煸炒胡蘿蔔黑木耳。⑥加入酸菜翻炒,加入適量涼開水燒製斷生。⑦倒入黑魚片,加入少許糖調鮮,翻炒均勻,因爲酸菜本身有鹹味,所以不需要另外加鹽了。
材料:黑魚頭、魚骨、魚皮、黑木耳、毛豆,蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、料酒適量。
做法:①黑魚去魚肉,留魚頭、皮、骨,洗淨,切成段。②薑切片、蒜頭剝好、蔥挽結,其餘切蔥花。③黑木耳提前泡發。④毛豆洗淨瀝乾水。⑤坐鍋熱油,放薑片、蒜頭熗鍋,把切成段的魚頭、皮、骨煸炒。⑥魚變色後放料酒,放毛豆略炒後加一大碗清水、蔥結。⑦中大火煮至魚湯發白(大約15分鐘)後放黑木耳略煮2分鐘,加鹽,撒上蔥花出鍋。
材料:黑魚1條、番茄沙司適量、西紅柿2個、猴頭菇適量、澱粉適量、雞蛋白適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、蒜適量、小蔥適量、黃酒適量、高湯適量。
做法:①猴頭菇泡發,洗淨燉熟後切片備用。②黑魚去鱗和內臟後洗淨,切去頭和尾,其餘切成薄片。③切好的魚裝入容器里加入鹽、薑絲、蒜末、紹酒醃製片刻,魚片加澱粉、蛋清拌勻備用。④醃製的時候,番茄放入沸水裏燙一下去皮後切成小塊備用;姜、蒜切成末,蔥切成蔥花備用。
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