湯圓煮多少分鐘 煮湯圓有哪些注意事項
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湯圓大家都是見過的,外面一層糯米麪皮,裏面包裹着各種各樣的餡料,那麼湯圓煮多少分鐘?
新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可,看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍湯圓煮的時間比較長,需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來,在室溫下中放着,等水燒開以後再放湯圓進去,等湯圓浮起來,加一次冷水,再浮起來就可以了。當然湯圓做好後可以先取出一個湯圓打開看看裏面餡兒是否已化,外面皮兒是否已熟,就能斷定是否熟了。
湯圓煮過兩三鍋後,湯變稠,大大束縛了水分子的活動,應換水再煮。不然的話,就會熟得慢,易夾生。
湯圓入鍋後,每開一次應加入適量的冷水,使之保持似滾非滾的狀態,煮開兩三次後,再煮一會兒,即可撈出食用。這樣煮出的湯圓質軟不硬,香甜可口。
湯圓入鍋煮至浮起後,要迅速改用文火,此時若還用旺火煮,湯圓不斷翻滾就會破裂。若湯圓不斷翻動,受熱不均勻,也易外熟內硬不好吃。飲食常識
要用旺火將水燒開,然後將湯圓下鍋,用勺背輕輕推開,讓湯圓旋轉幾下,就不粘鍋底。
下鍋前,用手輕捏湯圓,使其略有裂痕,這樣煮出來的湯圓,裏外易熟,軟滑可口。
當然是熱水,煮湯圓最重要的一步是要熱水下鍋,首先準備一個乾淨的鍋往鍋中倒入半鍋清水,大火煮開,等水煮沸之後將湯圓下入鍋中,然後用湯勺輕輕將湯圓攪拌使湯圓能夠旋轉起來,這樣湯圓就不易粘鍋。等待湯圓煮到浮起來後要迅速改用小火煮,若還要用旺火煮的話,湯圓不斷翻滾就容易會破。
1.首先,在吃湯圓的時候,要慢慢吃,特別是老人和小孩,一定要一小口一小口地吃,因爲湯圓的主要成分是糯米,有一定的粘性,並且湯圓是圓形的,稍不小心,有可能會掉入到氣管中,引起呼吸困難,嗆咳等症狀,嚴重時甚至有可能會發生窒息。
2.患有糖尿病的病人最好不要進食湯圓,因爲湯圓的主要成分是糯米粉,糯米中含有豐富的澱粉,在人體吸收後,會轉變成糖類物質,糖尿病病人由於本身血糖水平不穩定,在進食湯圓後,有可能會引起血糖增高。
3.屬於過敏體質的人在進食湯圓的時候要格外小心,因爲湯圓的餡料有很多種成分,如蝦米,花生米,桂花等。對海鮮類食品過敏的人,在進食湯圓的時候,有可能會對湯圓中的蝦米發生過敏反應,輕者出現皮膚瘙癢,皮疹等症狀,重者還有可能會導致過敏性休克的發生。
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