芝士焗大蝦怎麼做 明蝦怎麼醃製才又滑又嫩
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明蝦的吃法很多,除了白灼,油炸之外,芝士焗大蝦也是很美味的吃法,而且做起來也不難,下面就來看看芝士焗大蝦怎麼做。
1.把培根、洋蔥和蒜切成末備用。
2.鍋燒熱,放入黃油,放入蝦,煎到7成熟,煎的時候要用鏟子壓平蝦,定型之後不需要翻面,蝦稍變色的時候就可以了。
3.剷出蝦之後用剩下的油爆香培根末、洋蔥末和蒜末,加入剩餘的白葡萄酒,翻炒到汁水收幹就可以了。之後我們把培根末等全部都放入蝦背,之後把芝士切末,放在鋪在培根末上。
4.把蝦放入烤箱中,在220的時候度焗,等到芝士融化金黃色,10分鐘就可以了。
5.把鍋洗淨燒熱,然後放入橄欖油,把蘆筍、香菇放入鍋中炒熟,加入黑胡椒和鹽調味,蝦烤好之後把炒好的蔬菜擺入盤中就可以吃了。
把明蝦自然的解凍,之後用剪刀,沿着蝦的尾部向着頭部去剪開,之後我們用牙籤挑出蝦線,還需要剪去蝦鬚以及蝦腳,之後用刀,從蝦的背部向着腹部,橫剖開,把蝦片都切開,之後選擇加入鹽、胡椒、檸檬汁以及1匙的白葡萄酒,把蝦醃製好。
1.新鮮的明蝦體表是發亮的,而且是青白色的,同時會有一定的彎曲度存在,下身也比較挺,如果蝦身的顏色暗淡或者是偏紅的,這樣的蝦是不太新鮮的。
2.新鮮的蝦蝦肉是半透明的,而且腸線是清晰可見的,如果腸線不清晰的就是病蝦,這樣的蝦同樣是不能去選購的。
3.好的蝦殼一定要是透明的,像是玻璃狀肉一樣其中有彈性,而且頭和身體是屬於緊密不分開的,同時膜也是完整的。
1.把培根、洋蔥和蒜切成末備用。
2.鍋燒熱,放入黃油,放入蝦,煎到7成熟,煎的時候要用鏟子壓平蝦,定型之後不需要翻面,蝦稍變色的時候就可以了。
3.剷出蝦之後用剩下的油爆香培根末、洋蔥末和蒜末,加入剩餘的白葡萄酒,翻炒到汁水收幹就可以了。之後我們把培根末等全部都放入蝦背,之後把芝士切末,放在鋪在培根末上。
4.把蝦放入烤箱中,在220的時候度焗,等到芝士融化金黃色,10分鐘就可以了。
5.把鍋洗淨燒熱,然後放入橄欖油,把蘆筍、香菇放入鍋中炒熟,加入黑胡椒和鹽調味,蝦烤好之後把炒好的蔬菜擺入盤中就可以吃了。
芝士大蝦的熱量是比較高的,因爲在其中有大量的芝士存在,而芝士的卡路里是比較高的,只要攝入了一點點就會感覺到有飽腹感。所以說吃芝士大蝦的時候應該適量,否則容易導致攝入過量的熱量導致發胖。
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