何首烏煲雞湯怎麼做竅門 何首烏燉雞可以放什麼
本文已影響2.23K人
本文已影響2.23K人
何首烏有很好的滋陰養血,潤腸通便之功,雞肉是優質蛋白質來源,二者搭配燉湯食用,雞肉味道鮮嫩,營養豐富,下面就來看看何首烏雞湯怎麼做。
1.食材可以選用烏雞,烏雞的營養價值高於普通雞,口感也比普通雞細嫩,食療作用強,是養身體的佳品,蛋白質、氨基酸、磷、鐵、鉀、鈉元素的含量都高於普通雞,但是膽固醇和脂肪的含量卻很低。
2.在雞湯中可以加入適量的料酒,有去除腥味的作用。
3.爲了使雞湯及肉質有最好的口感,最好在湯煲好之後,雞湯的溫度稍微下降,再加適量的鹽。如果在煲的過程中就加入鹽,會使雞肉在鹽水中浸泡,使雞肉的蛋白質變性,雞肉的組織也會發生收縮,影響雞肉的口感,同時會使營養流失。
4.雞肉砍好之後要用水煮沸,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麪上纔不會有討厭的血污)。
5.何首烏忌鐵器,所以最好選用瓷器鍋。
1.將何首烏、枸杞,用沖洗去除雜質,備用。
2.將光雞去內臟,洗淨,切成小塊,放入沸水鍋內燙一下,撈出用水沖洗乾淨。
3.姜去皮洗淨,並切成片。
4.在砂鍋中加入適量的清水(約10碗水量),加入何首烏、枸杞、生薑等藥材,蓋上蓋子以大火煮滾後,放入雞肉、少量料酒,大火煮沸後轉小火,再煮約1個半小時,起鍋前加入鹽調味即可。
1.增加免疫功能:何首烏的醇提取物能增強紅細胞的能力,提高細胞DNA損傷修復能力,能增加T淋巴細胞及B淋巴細胞免疫功能,能夠提高機體的抵抗力;
2.延緩衰老:通過實驗證明何首烏能提高腦和肝中蛋白質含量,提高機體DNA修復能力,能增強血中SOD活性,具有抗氧化作用,具有延緩衰老的作用;
3.降血脂及預防動脈粥樣硬化:何首烏中蒽醌類、二苯烯化合物及卵磷脂等能降低血清中總膽固醇及甘油三酯的含量,對高脂血有明顯效果,同時還能能延緩腦粥樣硬化的形成;
4.保肝、護肝:何首烏的提取物能夠通過抑制轉氨酶,使血清中游離脂肪酸及肝臟的過氧化脂質含量下降,從而達到對肝臟的保護作用,同時何首烏還有增加肝糖原的作用;
5.潤腸通便:何首烏中大黃酚能夠促進腸道的蠕動,有潤腸通便的作用;
6.烏髮養髮:何首烏能養血益肝,固精養腎的效果,而頭髮的烏黑依靠於肝腎的精血,所以內服何首烏能養髮,烏髮,防治頭髮早白。
1.營養豐富,滿足人體的需求:雞肉的營養元素含量有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷及各種維生素,其中蛋白質含量豐富,是優質的蛋白質來源,脂肪爲不飽和脂肪酸,還含有磷脂類,對人體生長髮育有重要的作用;
2.強身健體:滋陰養腎、健脾助消化,同時還有止瀉功效,食用雞肉可以強健骨骼,對老年人骨質疏鬆有一定預防作用;
3.增強免疫力:雞肉營養豐富,蛋白質含量高,種類多,能提供優質的蛋白質,且容易消化,很容易比人體吸收,所以雞肉對於營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等有很好的食療作用,以雞肉進補能補充營養,能增強體力,強身健體;
4.補氣血:雞肉中鐵含量比較較高,是女性補氣血的好食材,食用雞肉可改善貧血,對女性月經不調,或產後補氣血都有很好的食療作用。
此湯能夠促進人體的吸收和利用,提高身體的免疫能力,具有強壯身體的效果,有養血益腎的作用,同時亦能滋陰養肝,對養髮護髮有較好的效果。
黑豆和何首烏怎麼吃好 何首烏煮黑豆的功效
當歸烏雞怎麼煲湯喝 當歸烏雞湯的家常做法
7斤重野生“人形何首烏”?真正的何首烏它的功效
花旗參煲烏雞湯適宜人羣 花旗參煲烏雞湯怎樣做
花旗參煲烏雞湯有什麼功效 花旗參煲烏雞湯的禁忌
烏雞湯燉多長時間最好 烏雞湯配什麼燉比較好
何首烏能不能生吃 何首烏吃太多有什麼危害
烏雞有什麼營養價值 烏雞和什麼一起煲湯好
烏雞湯怎麼做 吃烏雞的好處
旅客在境外購買的假冒“何首烏”何首烏的禁忌
烏雞燉什麼好吃又有營養 5種美味烏雞湯女人必喝
何首烏泡酒多久能喝 何首烏泡酒有什麼功效
烏雞湯怎麼燉沒有腥味 女人吃烏雞的最佳時間
何首烏泡酒有什麼功效 何首烏泡酒的禁忌
烏雞湯可以放香菇嗎 烏雞香菇湯的做法
烏雞湯怎麼燉好喝又營養 烏雞湯吃了有什麼好處
燉烏雞湯放什麼好
烏雞湯如何去腥 烏雞湯很腥怎麼補救
【何首烏燉雞的做法】何首烏燉雞怎麼做
烏雞湯能放香菜嗎 烏雞湯裏放什麼食材好