紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單 吃紅燒鯽魚有什麼好處
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鯽魚的肉嫩,營養價值高,適量的食用可以很好的補充身體所需的營養元素,一般除了燉湯,就是紅燒食用,那麼紅燒鯽魚怎麼做好吃又簡單呢?
準備材料:
鯽魚2條,香菜、花生油、食鹽、蒜、料酒、生抽、老抽適量,蔥一根、蠔油少許、白糖少許。
製作方法:
1、先將鯽魚去除腹內黑膜和腸線,剪掉側鰭,控幹水分,然後將鯽魚備用就可以了。
2、在魚身上均勻的劃幾刀,然後需要用鹽和料酒按摩魚身,這樣可以起到不錯的入味的作用。然後將姜蒜切末,把醬油、蠔油、白糖、醋、適量水調成汁,這樣調味品就製作好了。
3、先將鍋燒熱,倒入比平時炒菜多一些的花生油,將魚煎至兩面金黃,然後還需要另起鍋放少量的花生油,放蔥薑末入鍋爆香,接下來可以將煎好的魚放進來,再把調好的調味汁倒入,加一碗熱水沒過魚身,接着就需要用大火煮開,然後再將火關小點,之後用中火燉熟了就可以,這時候美味的紅燒鯽魚就做好了。
鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經,適當的食用一些紅燒鯽魚,對於幫助促進脾胃的健康也是非常的有幫助的,並且還可以起到非常不錯的利水通乳的功效,另外,紅燒鯽魚還可以用於一些疾病的治療,緩解慢性腎炎水腫,肝硬化腹水等病症的效果都是非常好的。
紅燒鯽魚的熱量也不是非常高的,經常食用紅燒鯽魚,並不會導致出現身體發胖的情況。紅燒鯽魚的熱量(以100克可食部分計)是220大卡(920千焦),單位熱量適中。
準備一些鯽魚,麪粉,鹽,油,料酒。
小鯽魚全部都處理宰殺乾淨,水分瀝乾,倒入一些料酒攪拌均勻,然後撒上一些鹽拌均勻以後醃製30分鐘,每條鯽魚上面裹一些麪粉,鍋裏面加油,燒到八成熱的時候改成中火,然後再把小鯽魚放下去炸到酥脆,撈出來油分控幹就可以吃了,可以再撒上一些孜然或者辣椒粉,味道可以更好。
準備幾條小鯽魚,嫩豆腐,鹽,冰糖,料酒,豬油,生薑,大蔥,鯽魚宰殺清洗乾淨,豆腐切片,生薑切片,蔥切粒,鍋裏面加少許菜籽油燒熱,鯽魚放進去煎到兩面金黃,然後再加一些料酒,香醋,生薑片,魚稍微翻動一下,把醋和料酒中和,然後再加適量的清水,加入冰糖,一直煮到奶白色,再放入豆腐以及豬油,適量的鹽,一直煮到豆腐入味,出鍋之前撒一些蔥花就可以吃了。undefined
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