鯽魚湯清火嗎 發燒剛好能喝鯽魚湯嗎
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鯽魚湯是一道很是滋補的營養湯食,湯底非常濃郁,肉質鮮美,聽說具有一定的清火解熱的作用,但是並不是很清楚,因此想問下鯽魚湯清火嗎?發燒剛好能喝鯽魚湯嗎?
鯽魚湯既不清火也不上火。
鯽魚性平,味甘,屬於性味比較溫和的食物,經過高溫燉煮之後,性味並不會過多改變,因此並不會具有清火的作用,或者引起體內燥熱,出現上火的情況,但是如果燉煮時加入一些性味較偏的食材,可能會改變性味,具有清火、或上火的作用。
一般情況下是可以的。
鯽魚湯性味比較溫和,並不刺激,對於一些牙齦炎,上火導致牙痛,或是其他原因導致的牙疼情況,是不會有太大的影響,因此可以放心適量食用,還可以爲身體補充豐富的營養成分,利於身體健康。
可以適量喝些鯽魚湯。
若是發燒剛好,需要避免食用辛辣刺激的食物,鯽魚湯性味平和,不含刺激成分,發燒過後是可以食用的,而發燒會消耗人體大量熱能,會導致人體抵抗力下降,而鯽魚湯湯味道鮮美,營養豐富,具有補充人體能量,增強食慾,利尿等作用其中利尿有利於緩解發熱症狀。但是做魚湯的時候儘量選用清燉的烹飪方式,避免口味過重,辛辣。
食材:嫩豆腐一大塊,鯽魚一條,蔥,油適量,食鹽適量
做法:
1、把鯽魚內臟清理乾淨(讓魚檔幫忙處理)、清水衝乾淨血水後,用適量的鹽塗抹魚身醃製15分鐘,備用。
2、嫩豆腐用清水輕輕過一下,然後切成小塊狀,用清水泡10分鐘,可去除豆腥味,備用。
3、.鍋加熱,倒入適量的油,用薑片把油撒開,小火慢慢把鯽魚煎至兩面金黃,把火調至最大,加入適量的清水燒開,倒入嫩豆腐再次燒開轉中小火煮20分鐘左右,加入適量的食鹽、蔥花即可。
小提示:
魚湯呈奶白色的祕訣在於把魚先猛火煎再加水煮開。原理大概是大火煎後的魚膠易於溶解,稍煮即白。
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