鯽魚怎麼蒸好吃又營養 鯽魚做什麼好吃又簡單
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吃鯽魚對身體的好處有很多,既可以通乳,又可能健腦益智,增強身體抵抗力,平時我們可以多用蒸食的方法吃鯽魚,那麼鯽魚怎麼蒸好吃又營養呢?
準備油,蒸魚豉油,蔥,生薑以及鯽魚。
先把鯽魚處理清洗乾淨放到一個盤子裏面,表面鋪上幾塊生薑片,放到蒸鍋中用大火蒸8分鐘,然後再把蔥,生薑切成絲,蒸好以後取出來,生薑片去掉,把蒸出來的汁倒掉,放上蔥絲以及生薑絲,鍋中加入適量的食用油燒熱,把油淋在鯽魚上面,再淋上一些蒸魚醬油就可以吃了。
準備小蔥,幹辣椒,花椒,大蒜,生薑,鯽魚,芡汁,白胡椒粉,糖,鹽,醋,料酒,郫縣豆瓣醬。
先把乾紅辣椒,蔥薑蒜清洗乾淨切一下,鯽魚宰殺處理乾淨,表面切上幾刀,加入適量的料酒鹽醃製一下,鍋中加入適量的油燒熱,把鯽魚放進去煎到金黃,撒上一些鹽,然後再加入豆瓣醬煎煮一分鐘,加乾紅辣椒,花椒,蔥姜,蒜醋,料酒煮一會兒,加入清水,然後再把白糖放進去,用大火煮開以後再改成小火燜三分鐘,盛出來裝盤,鍋中勾芡加白胡椒粉,鹽調味,然後再澆在鯽魚表面,撒上一些蔥花就可以吃了。
準備香菇,鯽魚,郫縣豆瓣醬,尖椒,麪粉,香醋,鹽,老抽,生抽,料酒,白糖,桂皮,生薑,蔥以及食用油。
鯽魚清洗乾淨以後就把表面的水分擦乾,切上幾刀,麪粉灑在上面抹均勻,加入適量的油,把鯽魚放進鍋中中火煎一下,兩面煎好以後,把生薑,蔥,豆瓣醬放進去翻炒出香味,加生抽,料酒以及清水,香菇片放進去用大火燒開,然後再改成小火慢慢的燉煮,加適量的老抽,桂皮,白糖以及香醋,用小火燉煮15分鐘,加入一些鹽大火收汁,撒上一些尖椒就可以吃了。
一般人羣都是可以食用鯽魚的。
特別是對於一些患有病症的人羣來說,合理的食用鯽魚可以起到良好的改善作用。適合慢性腎炎水腫,肝硬化腹水,營養不良性浮腫之人食用;適合孕婦產後乳汁缺少之人食用;脾胃虛弱,飲食不香之人食用鯽魚也很有幫助;小兒麻疹初期,或麻疹透發不快的病人也可以吃鯽魚;出現痔瘡出血,慢性久痢者也比較適合吃鯽魚。
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