蒸臘腸需要多長時間 臘腸切片蒸還是整個蒸
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臘腸味道是很鮮美的,晾曬好的臘腸蒸熟後,蘸點臘腸醬來吃,或者用來炒着吃,都很下飯,那麼蒸臘腸需要多長時間呢?
臘腸味道是很鮮美的,晾曬好的臘腸蒸熟後,蘸點臘腸醬來吃,或者用來炒着吃,都很下飯,那麼蒸臘腸需要多長時間呢?
用溫水浸泡臘腸20分鐘,以便臘腸吸引足夠的水分,變得更加鬆軟,以碟盛之,然後隔水清蒸20分鐘,取出斜切片或整段食之。
蒸臘腸大家一定不要切片,否則油分就會流失,味道就不會那麼好,臘腸本身就有非常大的韌性,蒸好之後可以切成斜片,這樣可以減少韌的感覺,吃起來可以更加方便。
蒸熟的香腸晾涼後再切比較好,熱切不容易成型,也可以在清水裏煮後晾涼切成薄片吃。
準備一些臘腸,再準備一些香醋,蒸鍋裏面加入一些涼水,然後把臘腸放到鍋上蒸20分鐘左右,就可以把臘腸取出來,晾涼切成小薄片,將切好的香腸片擺盤即可。香腸蘸點香醋吃,味道更好。
準備生薑末,雞精,黑胡椒粉,精鹽,黃酒,白糖,五香粉,雞蛋幹,豆腐,雞胸肉,豬肉,先放入調味料攪拌均勻,然後再打一個雞蛋攪勻,醃製肉,幹豆腐鋪開,放上肉餡,四邊抹上水澱粉捲起來,鋪上油紙,把幹豆腐雞肉卷放上去,然後再蒸15分鐘,抹上蛋黃液,繼續蒸5分鐘,翻面刷蛋黃液,再蒸三分鐘,把火關掉,放涼以後切成片狀,淋上一些蘸料就可以吃了。
將蒸好的臘腸等份分好之後,分別裝進食品保鮮袋裏面,封好口,放進冰箱的冷凍裏面放好儲存,如果是隻保存兩個月三個月的話,那麼放在冰箱的冷藏櫃就行如果是要保存超過半年,就必須要放在冰箱的冷凍櫃了,並且每次拿和取,都要注意開口有沒有密封好的問題,一定要注意這一點,最好使用有密封條的那種密封袋,沒有的話就拿夾子夾好。
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