新鮮牛肝菌怎麼吃 牛肝菌多少錢一斤
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牛肝菌是可以食用的菇菌類,香甜可口,營養豐富,深受大家的喜愛,那麼新鮮牛肝菌怎麼吃呢?
牛肝菌是可以食用的菇菌類,香甜可口,營養豐富,深受大家的喜愛,那麼新鮮牛肝菌怎麼吃呢?
牛肝菌是常見的野生食用菌之一,味道鮮美,營養豐富,含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素B、維生素A、胡蘿蔔素、膳食纖維等,牛肝菌菌體較大,肉質肥厚,有炒食、燉湯、蒸煮等多種食用方法,還可以加工成湯料和鹽醃品。
材料
牛肝菌100克,烏雞300克,姜10克,鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、將烏雞斬塊氽水,牛肝菌汆水,薑切片待用;
2、將砂鍋洗淨,放入清水、薑片、烏雞、牛肝茵;
3、大火燒開,轉小火燉45分鐘,調味即成。
材料
牛肝菌,紅椒,蒜,鹽。
做法
1、將牛肝菌洗淨,浸泡幾個小時,洗淨泥沙;
2、將牛肝菌煮15分鐘左右,撈出控幹水;
3、蒜切片,紅椒洗淨切塊;
4、鍋里加油燒熱,扔蒜片煸香,倒入紅椒翻炒;
5、放入牛肝菌,翻炒3分鐘以上,調味即可。
材料
排骨,牛肝菌,紅棗,枸杞子,鹽。
做法
1、將排骨切大件,牛肝菌洗淨;
2、所以材料一起入鍋,加水燒開;
3、文火燉到排骨軟爛;
4、加鹽調味,即可。
看情況而定。
牛肝菌的價格與品質、包裝等有一定關係,一般來說,質量較好的野生牛肝菌,價格在100~150元每斤,現在市面上大部分牛肝菌都是密封包裝的,淨重不同,價格也有一定差異,但大多在100元左右,如果是特級牛肝菌,可能價格高達200元以上,建議大家根據個人需求理性購買。
另外,不建議盲目採摘野生菌,以免導致中毒,若食用野生菌而出現噁心、嘔吐、腹痛、頭暈、幻覺等症狀,應及時大量飲用溫開水或淡鹽水,然後用手指刺激喉嚨反覆催吐,再及時到醫院進行救治。
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