什麼樣人不能吃大蒜 吃大蒜有什麼禁忌
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大蒜自古就被當作天然殺菌劑,有“天然抗生素”之稱。醋泡大蒜可預防感冒,解熱散寒、有強身健體的功能,那麼什麼樣人不能吃大蒜?
不少人都覺得,大蒜可以抵抗病菌,那麼,就用吃大蒜來預防肝炎,有些肝炎患者甚至會在患上肝炎之後,還是堅持每天吃大蒜,那麼,這種做法是對身體非常不利的一種行爲,大蒜不僅對肝炎病毒沒有什麼作用,甚至還會對腸胃造成刺激,影響腸胃的分泌,從而影響消化。那麼,作爲肝炎患者,如果您長期食用大蒜,不僅對病情沒有幫助,反而會加重肝炎的一些其他症狀,還會造成噁心的感覺,除此之外,大蒜中的揮發性還會使得血液的紅細胞和血紅細胞蛋白降低,從容引起身體貧血,更不利於肝炎的治療。
發生非細菌性的腸炎、腹瀉時,不宜生吃大蒜。因爲腸道局部黏膜組織有炎症,腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加,機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔,大量液體刺激腸道,使腸蠕動加快,因而出現腹痛、腹瀉等症狀。如果再吃生大蒜,辛辣味的大蒜素會刺激腸道,使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。如果已經發生了腹瀉,食用大蒜更應該慎重。
而我們的中醫認爲,如果有人長期的並且大量的食用大蒜,會造成“傷肝損眼”的情況,因此,如果您是患有眼疾的人,儘量就不要吃大蒜了,尤其是對於那些,身體虛弱,氣血虛弱的病人來說,更加要注意不能吃大蒜,否則就會出現視力下降、耳鳴等症狀。
忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。
大蒜可使腸道變硬,這往往是造成便祕的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。大蒜能夠有助於殺菌、預防心臟病以及緩解牙痛等,大蒜的食用方法是非常多的,可以將大蒜泡醋食用、做成大蒜粥或者是生吃等等。但是需要我們注意的是,大蒜不可一次食用過多,也不可長期的食用大蒜,在吃大蒜的時候,不宜空腹。
紫皮大蒜30克,粳米100克。大蒜去皮,放沸水中煮1分鐘撈出,然後取粳米,放入煮蒜水中煮成稀粥,再將蒜放入,同煮爲粥。此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效,適用於急性菌痢患者。
大蒜10克,白糖適量。將大蒜去皮搗爛,加開水50毫升,澄清加白糖適量即成。此浸液具有止咳解毒的功效,適用於百日咳。
黑豆100克,大蒜30克,紅糖10克。將炒鍋放旺火上,加水1000毫升煮沸後,倒入黑豆(洗淨)、大蒜(切片)、紅糖,用文火燒至黑豆熟爛即成。這種吃法具有健脾益胃的功效,適合腎虛型妊娠水腫者食用。
1、大蒜能降低血壓:高血壓較輕患者,如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝二湯勺醋汁,15天后高血壓患者血壓會降低。另外,如果經常食用生蒜的高血壓患者,也有益與血壓降低。
2、醋蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解膩祛腥,助消化;
3、蒜能保護肝臟,誘導肝細胞脫毒酶的活性,可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成,從而預防癌症的發生;
4、蒜的抗氧化活性優於人蔘,常食能延緩衰老,經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用,能有效地防治鉛中毒;
5、蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素,其殺菌能力可以達到青黴素的1/10,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。
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