蓮藕是涼性的嗎
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從中醫的角度上來說,食物和人一樣都有五性,寒涼性體質的人適合食用溫熱性的食物,而熱性體質的人適合吃寒涼性的食物,蓮藕是很多人都喜歡吃的蔬菜,那麼這蓮藕是什麼屬性呢?蓮藕是涼性的嗎?
從中醫的角度來看,蓮藕性涼,味甘,入心、脾、胃經,屬於寒性的食物,具有清熱、生津、涼血、散瘀、補脾、開胃、止瀉等多種功效,適合溫熱性體質的人食用。
蓮藕從營養學的角度來看,蓮藕屬於鹼性食物,蓮藕中含有很多的鐵、鈣、磷等多種礦物質,蓮藕經過消化之後,多種礦物質成分使得代謝物質呈鹼性。
1.蓮藕性寒,因此,從中醫的角度上來說,寒性體質,涼性體質的人不適合食用蓮藕,尤其是生蓮藕。
2.蓮藕含有很多的澱粉成分,因此,肥胖的人和糖尿病患者不適合過多食用蓮藕。
3.蓮藕屬於寒性的食物,小孩和經期的女性不適合食用過多的蓮藕。
蓮藕可謂營養豐富,100g蓮藕中含有熱卡17大卡,碳水化合物1.5g,脂肪0.5g,蛋白質2.9g,纖維素1.2g,維生素A1.6g,維生素C52mg,胡蘿蔔素0.9g,鈣質30mg,鐵1mg,磷26mg,食用蓮藕具有保肝明目,預防骨質疏鬆,益氣養血等作用功效。
從中醫的角度上來說,食物和人一樣都有五性,寒涼性體質的人適合食用溫熱性的食物,而熱性體質的人適合吃寒涼性的食物,蓮藕是很多人都喜歡吃的蔬菜,那麼這蓮藕是什麼屬性呢?蓮藕是涼性的嗎?
1.蓮藕含有很多的多酚氧化酶,在切開之後會很快的氧化變色,因此,蓮藕在切開之後需儘快的用鹽水、醋水浸泡。
2.蓮藕中也含有很多的分類物質,在用鐵鍋烹飪之後會和鐵離子發生反應,會使蓮藕變色,因此,蓮藕需要用砂鍋烹飪。
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