蓮藕孔裏面黑了還能吃嗎 蓮藕孔數的分別
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我昨天在外面買了一些藕,說起來蓮藕還真是挺好吃的,昨天晚上沒空去做料理,晚上回去的時候發現買的這些蓮藕孔裏面都變黑了,蓮藕孔裏面黑了還能吃嗎?下面一起來看看吧!
沒有變質的話就可以正常食用。
蓮藕是生活中常見的一種食物,而不同地區,不同的土壤環境種出來的蓮藕是完全不一樣的,湖南、湖北的蓮藕大多是肉粉色或者白色,這樣的蓮藕肉比較粉,而廣東、廣西的蓮藕表面上有一層灰色或者黑色的薄膜,還會有很多斑點,是可以正常食用的。
蓮藕營養豐富,在蓮藕中含有一些酚類物質,酚類物質在接觸空氣後會開始氧化,而氧化後會在蓮藕表面生成一些黑色的薄膜,這種情況的話,將氧化部位切掉即可。
根據孔數的不同蓮藕主要分兩種,一種是七孔藕,一種是九孔藕。
七孔藕又叫紅花藕,七孔藕外觀粗糙,外皮上有很多褐色斑點,外皮的顏色也不怎麼好看,七孔藕整體爲褐黃色,看起來十分的粗糙,糯而不脆,生吃的時候口感微苦,但七孔藕非常適合煲湯,燉出來的藕香甜軟糯,十分好吃。
九孔藕俗稱百花藕,九孔藕的外觀極爲細膩、光滑,九孔藕裏面的肉質看起來也很乾淨,九孔藕口感脆嫩香甜,非常適合炒菜吃。
適量食用蓮藕並不會引起身體發胖。
蓮藕是一種能量比較低的食物,每100克蓮藕的熱量爲74大卡,屬於熱量較低的食物,而且蓮藕營養豐富,富含維生素C、碳水化合物、植物蛋白及鈣、鐵、磷等微量元素,蓮藕中的粗纖維、黏液蛋白,粗纖維能推動腸道蠕動,可以促進食物消化,而黏液蛋白能與膽固醇等物質結合,然後從糞便中排出,因此減少人體對脂類物質的吸收。由此可見,蓮藕一定程度上,可以輔助減肥。
適量食用蓮藕不會脹氣,過量食用蓮藕有脹氣的可能性。
蓮藕口感脆甜,食用蓮藕之後的口感很好,但是蓮藕是富含澱粉的食物,吃多了蓮藕,在消化吸收時比較容易產生氣體,從而出現脹氣的症狀,如果想吃蓮藕,平時最好少吃一點,不要吃得過多,以免對身體產生影響。
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