豬腰子怎麼去腥味 豬腰子去腥味的方法
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很多人都愛吃豬腰子,但是卻會煩惱豬腰子容易有腥味,那麼究竟腰子怎麼去腥味呢?接下來我們一起看看吧。
先將豬腰豎起,然後沿白色的部分切下,直接豎切成2半後去掉白色的部分,去除乾淨的時候一定要儘可能的確保豬腰的完整,然後將少許白酒倒入碗裏,用手不停的揉捏,可以令酒滲入進豬腰裏面。一般一致主要裏面倒入一兩白酒。
將切好的腰花放入大盆裏面,然後放入蔥姜,然後倒入少許黃酒,只要可以淹沒豬腰就可以了,大概浸泡20分鐘左右,然後放入乾淨的紗布中過濾一下,去掉蔥姜酒可以有效去除腥味,如果是夏天可以放入冰箱冷藏。
先將水倒入鍋裏燒開後放入花椒,煮3分鐘後熄火,然後倒入碗裏晾涼,之後倒入提前去除白色經絡的豬腰浸泡幾分鐘即可。
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