蘋果表層的蠟怎麼清洗 蘋果上的蠟是怎麼回事
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從科學的角度來說,蘋果的營養有很多,最主要的就是富含各類維生素,尤其是維生素C,建議連着蘋果皮一起吃,更有營養。
將蘋果簡單沖洗一下,然後用鹽來回搓一下,因爲鹽的顆粒比較小,用鹽搓洗就能夠搓乾淨蘋果表面的髒東西,之後再用乾淨水沖洗幾遍就好。
清洗蘋果的時候可以適當加點澱粉,用澱粉來清洗蘋果,能夠將蘋果洗乾淨,其他水果比如梨子等也適用。
把牙膏當做清潔劑來清洗蘋果,洗完之後可以再用熱水洗一次,熱水有助於洗淨蘋果表面的洗潔劑。
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟,這是一種脂類成分,是在蘋果表面生成的植物保護層,它可以有效地防止外界微生物、農藥等入侵果肉,起到保護作用,這是無需去除的。
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟,這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質,多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質本身對身體並無害處,其作用主要用來保鮮,防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質。要去除這層蠟也很簡單,直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業蠟,其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉,給人體帶來危害。辨別方法是:用手或餐巾紙擦拭果皮表面,如能擦下一層淡淡的紅色物質,就可能是工業蠟了。
可以吃的。
蘋果確實容易變黃,很多人邊吃就會發現有些地方已經開始發黃了,蘋果發黃是因爲蘋果中的氧化酶和空氣中氧氣發生的氧化反應,所以纔會變色,但是此時的蘋果並沒有產生有毒的物質。切開的蘋果如果放了一下黃了可以將黃的那一層削去,下面的果肉是沒有被污染的,完全可以放心食用,就算是沒有將那一層削去吃了也是沒事的,只是營養價值降低了而已。
如果蘋果去皮後或者是切開了那就儘快吃完,由於蘋果氧化後所含的維生素C就會減少,營養價值就可能下降,所以最好放蘋果果肉少和空氣接觸。如果蘋果切開後吃不完這裏教大家兩個小方法防止蘋果變色,第一個是將蘋果泡在鹽水中,第二是用保鮮膜將蘋果包起來,這樣快慢減慢蘋果變黃的速度。
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