牛油果是什麼季節的 牛油果怎麼挑選

牛油果是一種近年來才被人們認識的水果，因爲這種水果營養豐富越來越受到人們的喜愛。那麼牛油果是什麼季節的呢？

牛油果是什麼季節的呢

牛油果在我國南方在3月開花,8～9月果成熟,一般栽種3～4年結果。牛油果爲肉質核果,成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,果長5～20釐米,直徑3～14釐米,熟後果皮變成黃綠色、乳黃色、褐色或暗綠色。果肉微軟,肉色乳白、淡黃或乳黃,肉質極細膩,具蛋黃味,略甜,單果重150～1500克。

牛油果怎麼挑選

1、頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選,有柄、外皮堅韌粗糙顏色爲濃郁的綠色的牛油果說明是新鮮的。

2、還可以通過色澤來判斷成熟的程度,呈黑綠色的表明過熟了。

3、可以用手按壓或者捏果實的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬,一點都捏不動,那就說明還未成熟。可以買,但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟,就說明果肉已經爛了,也許裏面都發黑了,那就不要買了。如果軟硬適中,稍微可以感覺按得動,那是最適合食用的狀態。用刀切開,裏面是嫩嫩的黃綠色,很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態的牛油果。

怎麼保存牛油果

1、生熟判斷

牛油果生的時候表皮爲鮮綠色,放置可逐漸變熟表皮逐漸變黑,完全成熟時果的表皮變成墨黑色,並捏着有些軟了,這時候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切開或食用哦,沒熟沒法吃的。

2、存放時長

牛油果的保存時間長短根據果的成熟狀態和存放的環境狀態而不同,具體可根據生熟判斷的標準去判斷。注意別放太久不注意壞掉了哦~

3、常溫保存

成熟度不高的牛油果在室溫下放上三~五天後自然成熟。生的牛油果則可放置5~7天。

4、冷藏保鮮

冷藏溫度4~8℃最佳,不能低於4℃以免凍傷。根據成熟度不同冷藏時間一般爲5~10天。