薏苡仁和薏米一樣嗎 薏苡仁吃多了會怎麼樣
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薏苡仁的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”和“生命體健康之禾”,被作爲是病中或病後體弱患者的補益食品,而我們常聽說的薏米也是一種很好的保健食材,那薏苡仁和薏米一樣嗎?
薏苡仁和薏米是一樣的,只是稱呼不一樣而已。
薏苡仁就是薏米的別名,其性微寒,甘,淡,歸脾,胃,肺經,所含的主要成分有氨基酸,固醇,薏苡仁油,薏苡仁酯,碳水化合物,B族維生素,維生素E,蛋白質,鎂,鈣,磷,硒等,有很好的美白潤膚,降壓降脂,清熱利尿,補肺清熱,祛風勝溼之功。
1.薏苡仁所含的維生素E和蛋白質豐富,常食可以使皮膚光澤細膩,有效消除粉刺,色斑,改善膚色,是幫助潤膚美白的絕佳食材。
2.薏苡仁中所含的水溶性膳食纖維豐富,可以通過吸附膽鹽,減少腸道對脂肪的吸收,進而降血脂,血糖。
3.薏苡仁富含多種維生素,膳食纖維等成分,具有良好的健脾利水作用,還有助於擴張血管,降低血壓,適宜於痰溼內阻造成脾胃虛弱的高血壓患者食用。
4.薏苡仁中的薏苡仁多糖具有降糖作用,可改善糖耐量異常,增加肝糖原和肌糖原存儲,調節血糖濃度,適宜於高血壓合併糖尿病人羣食用。
挑選薏苡仁,應該選擇質地硬,有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色,捏一下感覺很堅實的,有粉性,味甘淡或甜者,如果薏苡仁出現了黑色或帶有小黑點,這種是存放時間過久的,或受潮變質的米,不宜食用。
薏苡仁較難煮熟,在煮之前須用溫水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,然後再與其他食材一起煮就很容易熟了。多可用於熬粥,煮湯,味道和大米相似,且易消化吸收,夏秋季用它和冬瓜煮湯,即可佐餐食用,又能清暑利溼。生薏米煮湯服食,利於祛溼除風,用於健脾益胃,治脾虛泄瀉,則需炒熟食用。
薏苡仁的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”和“生命體健康之禾”,被作爲是病中或病後體弱患者的補益食品,而我們常聽說的薏米也是一種很好的保健食材,那薏苡仁和薏米一樣嗎?
適宜人羣:一般人均可食用,尤其適宜急慢性腎炎水腫患者以及面浮肢腫,腳氣病水腫,青年性扁平疣,青年粉刺以及其他皮膚營養不良粗糙者。
禁忌人羣:薏苡仁化溼滑利的效果顯著,孕婦忌食;汗少,便祕者;嚴重的脾胃虛寒患者,體質虛弱者,身體水分不足者,嘴脣乾裂,口渴者,經期女性忌食。
1.薏苡仁性微寒,多吃容易對腸胃造成刺激,導致腸胃,腸胃不好的人尤其要注意,大量食用寒性食物容易引起腹瀉,腹痛等不適。
2.薏苡仁中含有大量碳水化合物,蛋白質,且黏性較高,碳水化合物消耗需要諸多熱量,而蛋白質也比較難以消化吸收,過多食用薏苡仁,容易導致積食,腹脹等消化不良現象。
3.薏苡仁有很好的消腫利尿功效,對小便不利有改善作用,但如果多食,增加小便次數,對於遺尿,尿多,遺精人羣是沒有好處的。
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