燕窩是什麼東西做成的 血燕窩是怎麼形成的
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燕窩作爲一種藥食兩用的滋補食品,深受廣大消費者的喜愛,但很多人並不知道燕窩是用什麼東西做成的,那下面就來爲大家解釋一下燕窩的製成方法。
燕窩是一種叫做金絲燕的鳥兒食用苔蘚、海藻、昆蟲、銀魚等物經過消化後,再混合它們的羽毛和唾液在空氣中凝結成固體所形成的,這既是金絲燕的藏身之所,也是我們食用燕窩的自然形態,之後人們會把這種燕窩摘取下來,經過提煉、挑揀最終出售給廣大用戶。
血燕是棕尾金絲燕做成的。
這種金絲燕和普通的金絲燕相比,其所處的環境有所不同,它們棲息環境中的水以及築巢燕洞壁上均含有的高量的鐵元素,這使得其唾液呈現紅色,築成的燕窩也呈現出血色樣貌。
目前市面上的假燕窩有用瓊脂、銀耳、豬皮、澱粉、植物枝葉等加工製作而成。
以瓊脂假燕窩爲例,是指不良商家在燕窩製成盞以後,用瓊脂塗於燕窩表面,讓燕窩看起來光亮厚密,增加其重量體積,但這種假燕窩只要用水浸後,會先散成碎片狀,然後逐漸化成顆粒,並且不會有真燕窩的的膨脹感,大家可以此作爲鑑別。
有染色的。
燕窩顏色通常爲象牙白,但也有黃色和紅色的燕窩,以血燕爲例,因其營養價值高於普通白燕,所以很多不良商家以低價的白燕染成紅色或黃色,當成高價的血燕或黃燕來賣,但這種染色的雪燕,只要用清水浸泡後便能一眼辨別是否使用色素顏色。
燕窩作爲一種藥食兩用的滋補食品,深受廣大消費者的喜愛,但很多人並不知道燕窩是用什麼東西做成的,那下面就來爲大家解釋一下燕窩的製成方法。
以一百克燕窩爲例,其中熱量有440千卡,主要含有水溶性蛋白質、氨基酸、唾液酸、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀等營養成分,食用具有補肺養陰、補虛養胃、美容養顏、安胎補胎等功效,是非常具有保健食療價值的健康食品,適宜病後體虛、小便頻繁、孕婦以及產婦食用。但需注意病情嚴重者以及不滿5個月的嬰兒是不能吃燕窩的,以免對身體健康不利。
燕窩是較爲軟糯的食物,一般白燕浸泡時間在8小時左右,燉煮時間在40-50分鐘。血燕窩浸泡時間在10小時左右,燉煮時間在1小時左右,除了搭配水清燉外,還可加入冰糖、紅棗、牛奶、蜂蜜、豆漿等一同食用,不僅口感更美味,連營養也更爲豐富。
吃燕窩除了注重做法,還要講究食用的最佳時間,最好是早起後食用,此時身體吸收能力是做好的,能儘快吸收燕窩中的營養保健身體,另外燕窩雖好,但也不能過量食用,建議長期堅持,每週隔天一次食用,每次3—5克爲佳。
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