黑米是粗糧嗎 黑米適合什麼人吃
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黑米是禾本科植物中的一種特製米,它與普通大米的區別在於,它的種皮是黑色的,那麼黑米是粗糧嗎?
黑米是粗糧。
黑米是營養價值很高的粗糧,它往往不像白米那樣,是經過精細加工之後纔出售,而是在脫殼之後,直接以糙米的形式食用,所以吃起來口感顯得粗糙,還保留了黑米表皮所含的多種營養元素,對人體十分有益。
黑米的米粒表皮烏黑,裏邊發白,質地細密,形狀與普通大米相似,只是稍微扁一些,這種米煮出來的粥或飯,顏色是深棕色,味道清香可口。
黑米的蛋白質含量比一般白米高6.8%,脂肪高20%,其賴氨酸,蘇氨酸等8種人體必需氨基酸含量平均比一般米高15.86,其中賴氨酸高3-3.5倍,精氨酸高達1.15%,爲一般白米的2.12倍。黑米還含有維生素B1,B2,E和鋅,鐵,鎂,磷等微量元素,是一種理想的健康滋補米。
1.黑米,黑芝麻和黑豆一起熬成粥,常食能烏髮,潤膚美容,補腦益智,而且能夠補血,特別適合鬚髮早白,頭昏目眩及貧血人羣食用。
2.黑米與雞肉做菜食用,不僅營養豐富,而且還可以補虛益氣,適合產婦,病後體虛者食用。
3.黑米與牛奶熬成粥食用,具有益氣, 養血,生津,健脾胃的作用,適宜於產後,病後以及老年人等一切氣血虧虛,津液不足,脾胃虛弱者食用。
黑米是禾本科植物中的一種特製米,它與普通大米的區別在於,它的種皮是黑色的,那麼黑米是粗糧嗎?
多食黑米有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,適合所有人食用,脾胃虛弱,體虛乏力,貧血,失血,心悸氣短,滑精,少年白髮等人羣尤爲適宜。
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