什麼人不宜喝雞湯
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雞場營養豐富又美味,是滋補佳品,但並不是所有的人都適宜喝雞湯。雞湯內雖含有豐富的營養物質,但多是從雞油,雞皮和雞骨內溶解出的少量小分子蛋白質,脂肪和無機鹽,雞湯中的雞油多爲飽和脂肪酸,飽和脂肪酸不宜被人體吸收,且過度攝入會對人體有害,因此雞湯也非人人皆宜,那到底什麼人不宜喝雞湯呢?
雞湯有刺激胃酸分泌的作用,因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人,一般不宜喝雞湯。
膽囊炎和膽石症經常發作者,不宜過多喝雞湯,因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與,喝雞湯後會刺激膽囊收縮,易引起膽囊炎發作。
雞湯中油脂多,高血壓患者喝雞湯,除了會引起動髒硬化外,還會使血壓持續升高,難以降下。
雞湯中的飽和脂肪被人體吸收後,會促使膽固醉進一步升高;膽固醇過高,會在血管內膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。
雞場營養豐富又美味,是滋補佳品,但並不是所有的人都適宜喝雞湯。雞湯內雖含有豐富的營養物質,但多是從雞油,雞皮和雞骨內溶解出的少量小分子蛋白質,脂肪和無機鹽,雞湯中的雞油多爲飽和脂肪酸,飽和脂肪酸不宜被人體吸收,且過度攝入會對人體有害,因此雞湯也非人人皆宜,那到底什麼人不宜喝雞湯呢?
雞湯內含有一些小分子蛋白質,患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒症的患者,由於患者腎肝對蛋白質分解產物不能及時處理,喝多了雞湯就會引起氮質血癥,加重病情。
在喝雞湯的過程中,免不了要吃寫雞肉,雞肉蛋白質豐富,爲避免加重腎臟負擔尿毒症患者應禁食;而且雞肉性溫,爲了避免助熱,高燒患者及胃熱嘈雜患者禁食;雞肉中磷的含量較高,爲了避免影響鐵劑的吸收,服用鐵劑時不要食用雞肉,而且雞屁股是細菌、病毒及致癌物質的“倉庫”,不可食用。
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