四類人絕不能吃糉子
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又到端午,端午吃糉子不僅有深遠的節日意義,而且由於糉子是主副食一起搭配製作的綜合性食物,有特殊的營養價值。吃糉子雖然是端午節傳統習俗,而且具有養生功效,但是並不是所有人都能吃,以下四類人是絕不能吃糉子的,大家可要警惕了。
中醫:端午吃糉清熱除煩
中醫以爲,糯米具有益氣健脾、開胃消食的作用。用來包裹糉子的糉葉更有講究,北方大都用蘆葦葉,南方多用竹葉或荷葉,這些都有很好的藥用功能。如:葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利溼、和胃寧神。總的來說,糉子有清熱除煩、助脾開胃的作用,格外適合初夏食用。
進食時須注意,製作糉子的原料糯米黏性較大,過量進食輕易引起消化不良,所以不可貪食。
胃腸道病患者
這類人最好不要吃糉子。糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質,吃後會增加消化酶的負荷。糉子的主料是糯米,不易消化,會在胃裏停留很長的時間,刺激胃酸分泌,容易導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃糉子,很有可能造成潰瘍穿孔、出血,使病情加重。過於油膩的糉子,也會引起消化不良、脹氣,使疾病加重。
糖尿病患者
對於糖尿病病人而言,紅棗糉和甜糉子不適合多吃。糉子含糖量較高,如果糉子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高,如果不加節制,就會損害胰島功能,引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情,甚至出現昏迷、中毒,搶救不及時還有生命危險。
血糖不穩定的人也需要少吃糯米食品。大米飯的血糖指數是56,而糯米飯的血糖指數是87,遠高於米飯,這意味着吃糯米比吃大米更易導致血糖升高。
老人和兒童
糉子中含有許多糯米,黏性大,老人和兒童的腸胃功能相對較弱,如過量進食,極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,如果一定要吃盡量選擇小糉子,尤其是含有粗糧、薯類的糉子、不加油不加肉的糉子,吃時要細嚼慢嚥,便於消化。
因此,端午吃糉子,掌握了以上這些注意事項才讓你健康品嚐糉子。又到一年糉子節,端午吃糉子寶典,快樂過節。
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