新菜板泡油還是泡水 新菜板要怎麼處理再使用
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做好一頓美味的佳餚,必不可少的就是一塊菜板了,換了一塊新菜板的你,還不知道新菜板是泡油還是泡水嗎?新菜板又要怎麼處理再使用呢?今天我們就來看一看。
做好一頓美味的佳餚,必不可少的就是一塊菜板了,換了一塊新菜板的你,還不知道新菜板是泡油還是泡水嗎?新菜板又要怎麼處理再使用呢?今天我們就來看一看。
泡油。
新買回的菜板需要用油泡,因爲菜板大部分是由木材而製成的,油的滲透性強可以穿過木材的纖維孔,不易揮發,使新菜板長期溼潤有光澤,增加了新菜板的防腐耐用性,如果是用水泡,水乾了,容易使菜板乾裂,對新菜板造成一定的損害。
熱油。
熱油和冷油雖然都可以防止新菜板爆裂,增加防腐性,使新菜板更加耐用,而熱油和冷油的區別在於,熱油的流動滲透性比冷油好,使新菜板的保存更加長久,正所謂熱脹冷縮的原理,建議大家新菜板用熱油處理會更好。
新菜板使用鹽水泡的原因:
1.鹽水的濃度比清水濃度高,對木材密度的增加有一定作用,從而使新菜板不容易出現乾裂,增加了菜板的耐用性。
2.鹽水能分解木材內部的油脂,使菜板表面更加容易清理。
1.新菜板需要先用開水燙一遍,去除新菜板表面的一層蠟。
2.用濃度比較高的鹽水浸泡菜板一天,對新菜板進行殺菌,也對菜板乾燥開裂有一定的作用。
3.將食用油燒開後,均勻的塗抹在新菜板上,使菜板和油充分的接觸,過一段時間,等菜板幹了,用清水清洗乾淨即可。
注:如果菜板長時間不使用,需要將菜板塗油保管。
1.菜板每次使用完後需清洗乾淨,用乾毛巾擦乾水,保持菜板兩面乾燥。
2.菜板不可以暴曬,不可長時間放在水裏浸泡,也不可放入消毒櫃中進行高溫消毒。
3.菜板需要定期在表面塗抹上一層油。
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