簡單又好吃的幾款食療養胃粥
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隨着社會的發展,現代生活節奏比較快,飲食不規律,飲食習慣不健康,生活壓力比較大,這些都會加重我們腸胃的負擔。近年來,患腸胃病的患者逐年增多,並且有年輕化的趨勢。胃就像一部每天不停工作的機器,食物在消化的過程中會對黏膜造成機械性的損傷,保持有節制的飲食是治療胃病的關鍵。下面就一起來看看吧。
據統計,13億中國人中有1.2億腸胃病患者,且患者低齡化趨勢明顯。據2015年的一份調查,比較30年前的數據,近五年來19-35歲的年輕人胃癌發病率高了一倍。35歲以下年輕人患胃癌的比例佔病患總數的6%-11%。平均每2-3分鐘,就有1名中國人死於胃癌。八成胃癌患者發病初期都有胃部疼痛的症狀。胃疼中的年輕人瞬間毛骨悚然。日益衰弱的胃,纔是最大的中年危機。
有時,只是多盛了一口米飯,多吃一顆肉丸,不合時宜地喝了一口水,不小心吹了幾分鐘空調,胃就開始變得微妙。胃不舒服?喝點粥養養吧!”“胃不好,吃點養胃餅乾吧!”這些話你信了嗎?可是,在專家的眼裏,養胃食物並不像大家想的那麼簡單。
5大傳統“養胃”食物,吃錯反傷胃
粥類:胃食管反流患者不適合
粥類的食物屬於流食,質地很軟,容易消化,可以減輕胃腸道負擔,理論上,是一款很好的養胃食物。然而,北京朝陽醫院消化內科副主任醫師賈凱表示,並不是所有的胃病患者都適合喝粥。比如,有胃食管反流病的患者就不適合喝粥。這是因爲粥比較稀,患者喝下去以後容易引起反流,從而造成胃部泛酸,會加重病情。這類病人不建議進食過多的流食,他們適合進食半流質或半固體的食物。
對於其他大多數胃病患者來說,喝些粥是很養胃的,粥可以減少對胃腸道的刺激,而且不需要經過大量咀嚼與胃部蠕動就可以快速進入小腸,有助於食物消化,容易被人體吸收。而且,對於這些人,粥最好熬得爛一點,不宜有太多的粗雜糧。
麪食:軟爛麪條才養胃
胃不好就要吃麪食,這種說法是有一定道理的。因爲麪食一般比較好消化,尤其對於胃酸過多的患者來說,多吃一些發麪的食物不僅能幫助胃部更好地消化,還因爲發麪中的鹼可以中和掉胃部過多的胃酸,而起到治療的效果。
麪食雖然比較養胃,但還要注意麪食的軟硬、烹調方式等方面。例如,軟麪條、饅頭等就比硬麪條、烙餅等對胃的刺激小,尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者,平時的生活中要避免對胃腸道的刺激,不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物,這類患者適合吃像面片、龍鬚麪等食物。”
牛奶:兩杯即可過多反而傷胃
牛奶可以稀釋胃酸,因此常被人們認爲是非常適合養胃的食物。賈凱表示,牛奶相對於其他食物,確實對胃的刺激相對要少。雖然有些說法認爲牛奶可以中和胃酸,在胃表面形成保護膜,但實際上牛奶過多過於頻繁的攝入會增加胃酸的分泌。
牛奶對於有胃病的患者來說是可以食用的,但要注意適度。每個人每天300克奶及奶製品爲宜,早餐或者晚上臨睡前一小時一杯牛奶(200~250毫升),午餐一小杯酸奶(100~125毫升),千萬不要把牛奶作爲一種治療胃病的手段。急性胃炎或者胃病的急性期患者是不建議喝牛奶的,因爲會造成胃脹等不適。另外,有乳糖不耐受的患者,喝牛奶後容易出現腹瀉,也不適宜喝牛奶,這些患者可以用酸奶、奶酪等替代牛奶。
蘇打餅乾:加餐適合正餐別吃
蘇打餅乾從成分上看,它其中含有鹼性的碳酸氫鈉,可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸進行中和,緩解胃酸分泌過多而產生的“燒心”等症狀。
蘇打餅乾是可以吃的,但要注意有胃病的患者要進行充分的咀嚼,細嚼慢嚥,並且要配合一些流質食物一起吃。而且,蘇打餅乾是不適合作爲正餐食用的,倒是可以在慢性胃炎、胃潰瘍等疾病的恢復期作爲加餐食用。”
至於廣告裏所謂的“養胃餅乾”,其中養胃的成分含量極低,靠它來養胃,不太現實。
山藥:養胃傷胃主要看做法
山藥屬於澱粉類食物,胃病患者是可以選擇食用的。
“山藥談不上養胃還是傷胃,因爲從山藥的成分上看,並沒有特別養胃的成分。主要還是看烹飪的方法,一般都是用蒸的方法,這種方法做出的山藥會比較軟,對胃沒有刺激作用,適合所有胃病患者食用。”
胃病發生與發展,與人的情緒、心態密切相關。因此,要講究心理衛生,保持精神愉快和情緒穩定,避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。很多胃病都會反覆發作,患者需要規律飲食、別飢一頓飽一頓、減少食物的刺激、注意保暖、情緒要保持平穩,如果出現胃病一定要及時就醫。
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