生活中吃雞蛋有什麼誤區?
本文已影響567人
本文已影響567人
營養價值比較高的雞蛋是家常菜裏面必不可少的一種食物,關鍵原因是因爲蛋白質比較豐富。茄子的營養也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。有人說,雞蛋有很多搭配禁忌,那麼你知道雞蛋茄子能一起吃嗎?
1、雞蛋茄子能一起吃嗎?
答案是能一起吃。茄子中維生素P的含量很高,能增強人體細胞間的黏着力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。還含磷、鉀等微量元素和膽鹼龍葵鹼等多種生物鹼,能抑制消化道腫瘤細胞的增值。茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。
雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言,雞蛋的蛋白質品質最佳,僅次於母乳。
因此說,茄子雞蛋能一起吃。不僅有利於人體吸收雞蛋中所含有的有利於人體的營養物質,還能人體中對雞蛋中的膽固醇的吸收。而且,茄子所含有的熱量較低,恰好可以中和雞蛋所具有的叫高熱量。
2、雞蛋和什麼不能一起吃
2.1、吃完雞蛋後不要立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收,所以會對健康會產生不良作用。
2.2、吃完雞蛋後不要立即吃柿子。吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。
2.3、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉。雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說:雞蛋同兔肉食成泄痢。
2.4、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉。吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。
3、茄子不能和什麼一起吃
茄子的相剋食物:墨魚、螃蟹、河蟹、烏鱧
茄子+墨魚:一起吃容易引起霍亂
茄子+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃
茄子+河蟹:一起吃會中毒,可以用藕節治療
茄子+烏鱧:同食有損腸胃。
禁忌人羣:脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃;體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人甦醒時間,影響病人康復速度。
雞蛋的功效:
健腦益智:雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。
保護肝臟:雞蛋中的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。
防治動脈硬化:美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了出人意料的驚人效果。
預防癌症:雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等,也都具有防癌作用。
延緩衰老:雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養物質,故被人們稱做“理想的營養庫”,營養學家稱之爲“完全蛋白質模式”,是不少長壽者的延年經驗之一。
吃雞蛋的誤區:
1、誤區一:產婦吃雞蛋越多越好
產婦在分娩過程中體力消耗大,消化吸收功能減弱,肝臟解毒功能降低,大量食用後會導致肝、腎的負擔加重,引起不良後果。食入過多蛋白質,還會在腸道產生大量的氨、羥、酚等化學物質,對人體的毒害很大,容易出現腹部脹悶,頭暈目眩、四肢乏力、昏迷等症狀,導致“蛋白質中毒綜合徵”。蛋白質的攝入應根據人體對蛋白質的消化、吸收功能來計算。一般情況下,產婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了。
2、誤區二:常吃雞蛋膽固醇偏高
不會,因爲蛋黃中含有較豐富的卵磷脂,是一種強有力的乳化劑,能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細,順利通過血管壁而被細胞充分利用,從而減少血液中的膽固醇。而且蛋黃中的卵磷脂消化後可釋放出膽鹼,進入血液中進而合成乙酰膽鹼,是神經遞質的主要物質,可提高腦功能,增強記憶力。
3、誤區三:生雞蛋更有營養
生吃雞蛋不僅不衛生,容易引起細菌感染,而且也不營養。生雞蛋裏含有抗生物素蛋白,影響食物中生物素的吸收,導致食慾不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。另外,生雞蛋內含有“抗胰蛋白酶”,會破壞人體的消化功能。至於那些經過孵化、但還沒有孵出小雞的“毛雞蛋”,就更不衛生了。
其實茄子和雞蛋一樣都是葷素皆可的食物。而且茄子的營養價值都在皮裏面,所以建議大家吃茄子不要去皮,茄子皮裏面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對很好的搭檔,我們攝入了充足的維C,這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養。吃茄子建議不要去皮。茄子切忌生吃,以免中毒。
胃不好注意哪些問題 生活中養胃的誤區
吃雞蛋的誤區你知道多少 要注意哪些
烏雞蛋和普通雞蛋的區別 烏雞蛋一天吃幾個爲好
土雞蛋可以生吃嗎 土雞蛋生吃有什麼危害
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
寶寶吃雞蛋的6個誤區是什麼?雞蛋怎麼吃才更有營養?
發燒可以吃雞蛋嗎 吃雞蛋的錯誤方法
刷牙的誤區有哪些 八大誤區你中了幾點
牛皮癬患者生活有誤區
烏雞蛋和土雞蛋哪個更有營養 烏雞蛋和土雞蛋的區別
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
公雞蛋是什麼 公雞蛋與母雞蛋的區別
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
吃雞蛋的誤區
生活中要警惕的飲食當中12個飲食誤區
煮雞蛋和煎雞蛋哪個有營養 吃雞蛋要注意什麼
煮雞蛋和蒸雞蛋哪個有營養價值 蒸雞蛋和煮雞蛋的區別
口腔潰瘍在生活中存在哪些誤區
土雞蛋能生吃嗎 土雞蛋生吃有什麼害處