大閘蟹凍死了還能吃嗎 大閘蟹凍死了還能不能吃
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大閘蟹是非常受歡迎而且是非常美味的食物,尤其是在過年過節的時候,我們都喜歡吃大閘蟹,但是大閘蟹的價格也是非常貴的,那麼大閘蟹凍死了還能吃嗎?大閘蟹的功效是什麼?讓我們一起來看看吧。
大閘蟹凍死了還能不能吃,需要根據實際情況判斷。
大閘蟹如果是放在溫度在零上幾度的地方被凍死則不能吃,如果是在零下幾度被凍死的則可以吃。零上溫度其死亡後身體會產生大量細菌和組胺,會出現過敏性食物中毒。零下可以抑制細菌和各類酶,不會產生細菌,可以食用。在冰箱裏凍死的螃蟹,吃之前解凍後再烹飪,否則內部含有的冰水會隨着蒸煮等烹飪過程,這些不潔的水分會進入螃蟹肉裏,若不慎食用可能導致人身體不適。解凍方法是將凍蟹放入盆中,加入適量的清水,然後在盆中撒少量食用鹽,這樣可以加快解凍過程。
大閘蟹的功效
1、能夠清熱散瘀,對於溼熱黃疸、瘀滯腹痛、骨折所導致的瘀腫疼痛的人,如果適當食用大閘蟹有很好的清熱散瘀的功效。
2、能夠消腫解毒,對於癰腫、癤瘡的人,如果適當食用大閘蟹有很好的消腫解毒的功效。
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