大閘蟹冰凍死了還能吃嗎 如何判斷大閘蟹是活的
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家裏的大閘蟹買回家之後放冰箱冷凍保存,今天拿出來的時候發現大閘蟹已經死了,那大閘蟹冰凍死了還能吃嗎?如何判斷大閘蟹是活的?一起看看吧!
不能吃了。
大閘蟹是生活中比較受歡迎的一種螃蟹品種,味甘性寒,其中含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇、氨基酸以及多種礦物質成分,其營養價值以及食用價值都是很高的。
將大閘蟹放冰箱冷凍保存,死亡之後一般是不建議再吃的,因爲死亡後的大閘蟹,很容易滋生細菌以及微生物,而大閘蟹放冰箱冷凍室死亡的時間不能確定,爲了避免對人體胃腸道造成危害,一般是不建議吃的。
能,需根據實際情況而定。
一般來說,如果是活的大閘蟹放置在冷凍室保存,一般保存時間會比較短,大概只有1-2天的樣子,主要是因爲大閘蟹受不了低溫,時間長會出現凍死的情況。
但如果是煮熟的大閘蟹放置在冷凍室保存,那麼通常保存時間相比較長,在15-30天內不等,需要注意的是保存過程中不要隨意翻動或使大閘蟹的盒子打開。
很多人將大閘蟹買回家後並不知道大閘蟹是死是活,其實判斷大閘蟹死亡是很簡單的,主要有以下幾種方法:
1、判斷大閘蟹是不是活的,可以觸碰大閘蟹的腳爪,會動的是活的,不會動的是死的。
2、還可以觀察或觸碰大閘蟹的眼睛,會動的是活的,不會動的是死的。
3、如果可以的話,可以翻開大閘蟹的肚臍,會縮回的是活的,不會縮回的是死的。
4、可以將買回家的大閘蟹放在水中,有氣泡的是活的,不會吐氣泡的是死的。
5、判斷大閘蟹死沒死,可以聽大閘蟹的聲音,有咕嚕咕嚕聲音的是活的,沒有聲音的是死的。
6、最後就是可以聞大閘蟹的氣味,一般有臭味酸味的話就是死了,但如果沒有臭味以及酸味,只有腥味,那麼是正常的,此時的大閘蟹還沒有死。
大閘蟹保存方法是比較多的,主要有以下幾種:
如果只是短時間內保存大閘蟹,那麼可以把大閘蟹綁起來,然後用溼毛巾將其包住,之後將其放在冰箱冷藏室保存,這樣可以保存2-3天。
如果想將大閘蟹保存的時間長一些,那麼把大閘蟹放在盆裏;記住盆中不能放水,盆上面用溼乎乎的水草或柔軟的菜葉覆蓋,不但能保證螃蟹的生存環境不幹不溼,又能讓它獲得充分的氧氣,這樣可以將大閘蟹保存5-7天。
大閘蟹也可以放在水裏樣,準備一個30-50釐米高的塑料桶/盆,塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑;然後把把大閘蟹蟹放入其中,不能層疊;之後加水至大閘蟹身體的一半高,這樣做是爲了保溼;如果水太深大閘蟹會缺氧窒息而死,採樣這種方法保存大閘蟹,大閘蟹保存可超過5天。
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