大閘蟹死了能吃嗎 大閘蟹怎麼保存
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大閘蟹怎麼保存
1、活的大閘蟹可以用30—50公分高的塑料桶裝着,在桶裏加水不超過大閘蟹身體的一半高,把桶放在陰涼處,可保存3—5天左右。
2、將大閘蟹的腳和螯捆起來,在大閘蟹上面蓋條溼毛巾,放入冰箱冷藏保存,3—5天大閘蟹依然鮮活。
大閘蟹保存注意事項
1、鮮活的大閘蟹在家庭保存不可冷凍,這樣容易導致螃蟹煮熟後出現肌肉組織嚴重脫水,大閘蟹肉裏的汁液流失嚴重,食用後口感會變差。
2、無論是常溫保存,還時冷藏活的大閘蟹,保存的時間都不能太久,否則螃蟹會慢慢變瘦,肉質就沒有那麼肥美了。
3、大閘蟹生活的水域環境和家用的水質不同,如果將大閘蟹用水洗乾淨再冷藏,或用其他方法保存,很容易加快大閘蟹的死亡。建議活的大閘蟹,要麼馬上吃了,千萬不要用水洗乾淨再保存。
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