5招選魚的法子你知道嗎?
本文已影響2.15K人
本文已影響2.15K人
1.水箱內水的顏色不對不選
在超市購買活魚時,要看看“水色”。因爲它是水質好壞的體現,如果呈現深綠色或是藍色,可能是藻類過多,說明很久沒有換水和清洗水箱了,可能會影響魚的健康。水色清澈、流動更換的水箱中,一般魚也會更加鮮活。
2.個頭挑“八分大”的
魚的個頭決定其口感和安全性。太小,魚還沒有長大成熟,肉質不夠鮮嫩,魚刺也會顯得格外多。太大,意味着魚的年齡老,肉質粗糙,體內可能積聚了不少有害物質。因此,買魚選個頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚和武昌魚以1斤半、鯽魚0.5斤~1斤、草魚4~5斤的爲宜。
3.魚肉過紅或過白不買
魚因爲品種不同,本身就存在金槍魚這樣的紅肉魚和帶魚這樣的白肉魚之分。但是當你在買魚的時候,如果發現魚的顏色過於鮮紅或呈亮白色,很可能是染色劑的“功勞”。
4.注意觀察魚眼睛和鰓
新鮮魚眼球飽滿,角膜透明清亮,鰓絲清晰呈鮮紅色。稍不新鮮的魚眼球不飽滿,眼角膜起皺,稍變渾濁,有時眼內溢血發紅,鰓色變暗呈灰紅或灰紫色。而腐敗的魚眼球塌陷或乾癟,角膜皺縮或有破裂,魚鰓呈褐色或灰白色。
5.價格太低的不買
價格低得離譜,就要考慮魚的來源、品質和安全性問題,變質魚吃下會帶來很大的健康風險。
烹調魚肉時要想肉質鮮滑應該注意這些:
1.清理魚時要注意魚的腹腔要清理乾淨,尤其是貼着脊骨縫的地方,容易殘留污血,都要擠壓乾淨。此外,料理魚時,腹腔內壁的黑膜一定要除淨。這層黑膜是各種有害物質的聚集地。
2.切魚肉應當順着魚刺,刀口斜入,避免魚肉破碎。
蒲公英的吃法你都知道嗎?
柚子皮的作用 柚子皮的這些做法你知道嗎
你知道治療失眠的妙招有哪些嗎
鮑魚的這些優點你都知道嗎
冬天健身的好處 這5個你都知道嗎
你知道膀胱癌嗎?
白髮的治療方法你知道嗎?
你知道吃覆盆子的好處嗎
吃魚的注意事項你都知道嗎
你知道水果布丁的做法嗎
泡腳的正確方法你知道嗎
這5種避孕方法你知道嗎?
你知道鮑魚乾怎麼做好吃嗎
小孩子發燒怎麼辦 5點家長你知道嗎
延緩絕經最好的方法 這五招你一定要知道
補氣血的方法你都知道嗎
痛經的緩解妙招你知道哪些嗎
解決緊張的幾個妙招你知道嗎
你知道魚肝油的功效與作用嗎
吃魚的好處和注意事項你知道嗎
碧根果怎麼挑選 這方法你得知道了
暖宮小妙招有哪些 你知道嗎
清蒸鱈魚怎麼做才最好吃 你知道做法嗎
紅棗養生功效有哪些 這5種吃法你知道嗎
白癜風的5種具體類型,你知道嗎
關於筷子的這些知識你知道嗎
預防鼻炎最好的方法 五招防鼻炎你知道嗎
鱈魚湯怎麼做好吃你知道嗎
山楂糕的做法你知道嗎?
小鮑魚怎麼做好吃你知道嗎