麻辣香鍋在家裏怎麼做呢
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食材
青菜 若干麻辣香鍋底料 半包娃娃菜 一顆金針菇 若干丸子類食材 若干食用油 適量老抽 適量生抽 適量耗油 適量鹽 適量糖 適量海鮮醬油 適量幹辣椒 4個蔥段 4段蒜片 3片花椒粉 少許將蔥、姜、蒜、幹辣椒等食材切成小段，把各類蔬菜清洗乾淨，切好備用。
將各種蔬菜和丸子類材料過熱水焯至八分熟，瀝乾水分備用。
鍋內加入食用油，待油燒熱後，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒爆香，再加入麻辣香鍋底料和郫縣豆瓣醬繼續翻炒。
此時首先加入丸子類不容易熟的葷菜炒至顏色變白，其次加入鹽、老抽、生抽、蠔油繼續翻炒，最後另加入少量的水，待鍋內食材煮沸之後放入之前焯熟的各種蔬菜攪拌。
開鍋之後撒入適量雞精攪拌，然後出鍋裝盤實用。
注意事項
可根據個人口味控制蔥薑蒜、辣椒的數量
如果家裏材料全，待麻辣香鍋出鍋之後可撒入花生碎、芝麻、香菜等
精彩圖片
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