南方人小寒吃什麼 小寒節氣吃什麼
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臘八粥、喝雞湯、吃菜飯這些都是南方人在小寒節時吃的傳統食物。廣州傳統是小寒早上吃糯米飯,爲避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎,炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裏面吃。糯米飯寓意溫暖,從年頭到年尾都暖乎乎。因爲糯米比大米含糖量高,食用後全身感覺暖和,利於驅寒。
小寒是什麼意思
小寒節氣,下午1點14分交節,太陽到達黃經285°。按古代以北斗星判斷節氣的方法,鬥指戊爲小寒。古人認爲冷氣積久爲寒,寒冷程度未至極點,故稱小寒,它是夏曆的十二月節。
小寒節氣吃什麼
1、吃菜飯
菜飯不是飯菜哦,到了小寒,有些地方會煮菜飯吃。菜飯的做法各異,著名的“南京菜飯"是用“矮腳黃”青菜、鹹肉片、香腸片或板鴨丁、生薑粒與糯米一起煮,十分香鮮可口。
2、熬膏方
小寒時節也是中藥房最忙的時候。一般入冬時熬製的膏方都吃得差不多了,到此時,有的人家會再熬製一點,吃到春節前後。膏方不僅能夠預防和治療疾病,還有滋補身體。
3、臘八粥
臘八粥所用食材均爲甘溫之品,有調脾胃、補中益氣、補氣養血、驅寒強身、生津止渴的功效古人稱“粥飯爲世間第一補人之物”,認爲吃粥可以延年益壽。
小寒節氣的風俗
1、探梅
小寒時節臘梅已開,紅梅含苞待放,挑選有梅花的絕佳風景地,細細賞玩,鼻中有孤雅幽香,神智也會爲之清爽振奮。
2、冰戲
小寒是一年中最冷的時候,這時候無論是南方還是北方,天氣都比較寒冷,此時河面結冰厚實,冰上行走皆用爬犁。
3、臘祭
古人會在十二月份舉行合祀衆神的臘祭,因此把臘祭所在的十二月叫臘月,臘的木義是“接”,取新舊交接之意,臘祭爲我國古代祭祀習俗之一。
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