穀類的營養價值 穀類的營養價值有哪些
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穀類是糧食的種類,是每天必吃的食物,穀類的營養價值有哪些?
穀類的營養價值
穀類中蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質含量最爲齊全,具有健脾、護胃、潤燥等功效。其次穀類性質溫和,無副作用,可降低黑色素細胞的活性,抑制黑色素的形成、運作和擴散,從而減輕色素沉着。穀類中也含有B族維生素和維生素E。
穀類可分爲穀類,包括大米(秈、粳、糯米)、小麥(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、小米(小黃米)、小米(大黃米)、蕎麥等。豆類,包括黃豆、蠶豆、豌豆、綠豆、小豆、芸豆等。土豆包括紅薯,又名紅薯或紅薯、土豆、山藥、芋頭、木薯等三大類。
穀類是人體最主要的熱能來源,中國傳統穀類爲主。人體所需熱能的80%左右,蛋白質的50%左右由穀物提供。研究表明許多食物具有藥理作用,與藥食同源。長壽食品是指能預防疾病、抗衰老、延年益壽的食品。經常食用這些食物可以減少疾病的發生,強身健體,延年益壽。 這些食物包括穀物、水果和蔬菜。希望這篇回答能幫助到您。
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