桑葚幹泡水還是幹吃好 桑葚幹泡水為什麼那麼黑
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桑葚幹是新鮮桑葚的乾製品,前兩天我買了一些桑葚幹準備吃,桑葚幹泡水還是幹吃好呢?下面一起來看看吧!
都可以。
桑葚幹是新鮮桑葚脫去水分後的加工品,桑葚幹中保留了新鮮桑葚的大部分營養,是味道可口、營養價值豐富的食物,桑葚乾乾吃糖分足,吃起來比較甜,而桑葚幹泡水之後有效成分充分析出在水裡面,會讓茶水的味道更好,營養價值更高。
花青素析出導致的。
桑葚中含有豐富的植物花青素,即使是將桑葚製成幹品之後,花青素也會大部分保留在果肉裡面,經過泡水之後,植物花青素會析出在水裡面,花青素的顏色為紫色,如果濃度過高的話,就會出現紫黑紫黑的情況。
可以吃掉。
桑葚泡水後會充分的吸水,桑葚果肉中的有效成分會被析出,同時桑葚的纖維會被泡軟,此時的桑葚吃起來軟軟的,非常的可口,而且即使桑葚泡水後有效成分析出在水裡面了,但是在桑葚果肉中依然是有營養成分的,桑葚泡完水後吃掉還可以最大程度的攝取桑葚的營養成分。
直接吃掉。
在生活中,人們會將桑葚泡水或者泡酒食用,但是從營養攝取的角度來說,桑葚直接吃掉是最為健康的食用方式,桑葚直接食用可以全面的攝取桑葚果肉中的花青素、β-胡蘿蔔素、硒、黃酮、維生素、碳水化合物等營養成分。
小貼士:桑葚營養豐富,常食桑葚可以起到補充營養、促進代謝、美容養顏、潤腸通便等功效,經常適量食用桑葚可以起到很不錯的養生保健作用。
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