麵粉沒開封過期了能吃嗎 如何判斷面粉變質
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麵粉是常用的烹飪材料,可用來做包子、饅頭、蛋糕、餅乾、油條、麵條等美食,一般家庭都有囤麵粉備用的習慣,但囤的食物不留心日期食用的話,很容易出現過期的現象,不知道麵粉沒有開封過期了還能不能吃呢?
不能吃。
麵粉的保質期是麵粉生產企業對該產品質量符合有關標準所做的擔保食用日期,在食品符合相應的儲存條件下,未開封的麵粉不能超過這個時間段食用,否則將可能面臨健康風險,而且個人在儲存麵粉的情況下,還可能由於存放方式,環境等變化物質問題導致麵粉過早變質,對於未開封的麵粉一旦過了保質期就不能繼續吃了。
並沒有。
準確的說是歐盟取消了食物的“最佳食用時間”標識,因為在眾多歐盟國家,超市裡銷售的食品被貼上各種“最佳食用時間”標籤,這會讓消費者受到干擾,誤以為過了最佳食用時間的食品就不可再食用,但其實很多食品過了最佳食用時間,並不代表已經變質了,從食用安全形度上來說,仍然可以繼續吃,但很多人因此而扔掉了食物,導致食品出現大量的浪費現象。
而在歐盟,“最佳食用時間”標籤被廣泛應用於許多可冷凍或可長期儲存的食品,如麵粉、米、油、罐頭、巧克力、咖啡、茶葉等,因此 而如果這些食品沒有開封,並且儲存完好,完全可以在過了最佳食用時間之後繼續食用。
8-12個月左右。
真空包裝也叫減壓包裝,是將包裝容器內的空氣全部抽出密封,這樣可以維持袋內處於高度減壓狀態,造成空氣稀少相當於低氧的效果,使微生物沒有生存條件,從而達到食品新鮮、無病腐發生的目的,採用這種包裝的食品相對儲存時間要長一些,以麵粉來說大約可以儲存8-12個月左右,但一般包裝的麵粉保質期則相對較短,放置時間大概是6-8個月。
1個月左右。
如果麵粉已經開封了,那麼要儘快在一個月內食用完畢,否則麵粉很容易因為空氣潮溼或周圍食物不潔發生結塊、變質、生蟲等現象,通常面對快要過期的麵粉,可將其加工做成餃子、餅乾、包子、饅頭等繼續存放,利用冷凍、新增防腐劑等方式來延長食用期。
除了看麵粉外包裝的保質期是否過了規定的時間以外,還可通過以下方法來判斷面粉有無變質:
氣味是判斷面粉時候變質的一個重要指標,如果麵粉出現黴臭、哈喇味和酸苦氣味,或者出現一股十分油膩的味道,說明麵粉已經變質。
如果麵粉沒有明顯的異味,可以使用手的觸感來判斷面粉是否變質,即用手抓麵粉的時候,如果麵粉出現結塊或者不一樣的手感時,說明麵粉已經變質。另外,將手插進麵粉中,如果感受到較為明顯的熱乎感,也能說明麵粉是發黴變質了。
麵粉發潮變質還會滋生大量的細菌,招來一種微小的昆蟲,這種蟲子會在麵粉裡生存、繁殖,如有看到蟲子或蟲卵的麵粉都是不能繼續再吃了的。
麵粉雖然過期不能吃,但其具有吸附功能,可以撒在水龍頭、地板、桌面、鍋、盆、灶臺等油膩的地方,藉助麵粉吸附油脂的功能,將這些地方洗乾淨。
麵粉還有黏合的作用,可以將麵粉加水調勻,煮成漿糊,趁熱加少量明礬,把舊報紙剪碎加進去,不停地攪拌,煮成糊狀關火,填於裂縫處,自然風乾,傢俱將不容易再鬆裂。
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