普通大米可以做粽子嗎 包粽子糯米和大米的比例
本文已影響2.94W人
本文已影響2.94W人
一般包粽子都是用的糯米,那麼普通大米可以做粽子嗎?包粽子糯米和大米的比例是多少?
普通大米一般不會用來做粽子。
因為粽子的口感一般是比較黏糯的,而普通大米中的澱粉是直鏈澱粉,黏性不夠,包出來的粽子口感不好、不粘糯,而且普通大米做的粽子在剝掉粽葉之後比較容易散掉,冷掉之後就會發硬,不好吃,但是糯米包的粽子冷了也能吃,還是軟的。
如果包粽子的時候要用到普通大米,那麼建議糯米和大米的比例為7:3比較合適。
一般建議包粽子糯米和大米的比例為7:3比較合適,既能夠保持糯米的粘糯口感,也不會導致粽子太過鬆散。一般如果覺得用全糯米包出來的粽子比較黏膩的,可以考慮在其中加入一定比例的大米,同時也可以換成部分的豆類。
糯米包粽子之前一般建議泡2-3小時,時間充裕的可以泡更久一些。
一般包粽子的糯米泡到用手可以掐斷米粒即可,大約需要2-3個小時。需要注意浸泡的水量要足,米水比例1:2最適宜,否則米吸足水後暴露在空氣中,米粒會粉化。期間最好攪拌幾次,以便米更好浸透。由於包粽子的米泡越久越黏,包的粽子越好吃,所以時間充裕可以泡久一些,泡2-3天都是可以的,只是期間要注意換水。
一斤糯米能做幾個粽子,其實和包出來粽子的大小有關。
如果是成年人拳頭那麼大的大粽子,一斤糯米能做5-6個,而如果粽子比較小,則可以包10-20個。另外,如果粽子中還加入了其他的食材,比如説豆子、臘肉、鹹蛋黃等等,那麼一斤糯米還能多包一些粽子,建議自己可以嘗試一下。
糯米一般泡多久 包粽子糯米泡幾個小時
粽子的做法和配料 三斤糯米要多少粽葉
粽子餡怎麼調製才好吃 1斤糯米包幾個粽子
包粽子江米泡多長時間最好 包粽子是長糯米好吃還是圓糯米好吃
鹹粽子的米怎樣調味 包粽子米需要泡嗎
包粽子幹葉子好還是濕葉子好 包粽子的糯米一般情況要泡幾個小時
一斤糯米可以包多少粽子 一斤糯米需要多少粽葉
粽子一定要用糯米包嗎 包粽子為什麼要放鹼
包粽子是長糯米好還是圓糯米好
粽子糯米泡多長時間最好 50個粽子需要多少糯米
糯米泡酸了還能吃嗎 糯米泡多久可以包粽子
包粽子糯米要泡多久才可以包 包粽子蜜棗要不要泡
糯米雞與粽子一樣嗎
糯米泡了兩天還能吃嗎 包粽子糯米泡幾個小時
一個白米粽子的熱量 粽子熱量高是因為糯米嗎
包粽子用的鹼是哪種 包粽子鹼和米的比例
包粽子的米能泡過夜嗎 包粽子的米怎麼泡最好
粽子可以用大米包嗎 沒有粽葉用什麼代替
包粽子的米要泡多久 包粽子糯米用冷水還是熱水泡
黑米可以包粽子嗎 粽子這樣做才好吃
風濕病有什麼特徵 身體出現5大症狀要注意
啤酒和白酒哪個更傷身體 啤酒和白酒能一起喝嗎
酒精能殺死腳氣真菌嗎 酒精可以殺死腳氣真菌嗎
小龍蝦和芒果能一起吃嗎 小龍蝦和芒果能放在一起吃嗎
頸動脈狹窄的手術方式包括哪些 頸動脈狹窄有哪些手術
輕微耳鳴如何治療 輕微耳鳴怎麼治療
經常飲酒的危害 飲酒後的注意事項
物理降温沒有效果怎麼辦
蛀牙不能吃什麼 有蛀牙飲食要注意
胎記可以治療嗎 胎記可不可以治療呢
脂肪肝可以喝豆漿嗎 脂肪肝是否可以喝豆漿
頭暈噁心想吐四肢無力掛什麼科 頭暈噁心想吐四肢無力
六個月前嬰兒喝水危害 六個月前嬰兒喝水有什麼危害嗎
子宮內膜增厚回聲不均是怎麼回事 子宮內膜增厚回聲不
奶油奶酪能冷凍保存嗎 奶油奶酪怎麼保存最好