皂角米每次放多少粒 泡三天的皂角米能吃嗎
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皂角米是皂莢的果實,也是一種常用的滋補性食材,常與花生、大棗、蓮子等食物一起烹煮,口感香糯,那麼皂角米每次放多少粒?
15-20粒。
皂角米根據品質及乾燥程度的區別,其重量也有所不同,一般建議皂角米一次泡10克左右,大約就是15-20粒,皂角米味甘辛,性温,適量食用可以起到潤燥通便、祛風消腫等功效,但是若是食用過多則會加劇體內的燥熱之氣,容易引起上火。
不建議食用。
皂角米又可以稱為雪蓮子,是皂莢的果實,其中含有豐富的纖維素、氨基酸、礦物質等多種營養成分,營養價值很高,但是同時它也是一種高能量、高碳水的食物,容易滋生細菌而腐壞變質,如果皂角米已經在水裏面泡了3天,其中很可能已經滋生了大量的有害細菌,一般不建議繼續食用,否則可能會引起腸胃不適等反應。
3小時以上。
市面上所售賣的皂角米多是幹品,質地十分堅硬,一般需要浸泡較長的時間才能將它泡軟,其浸泡的時間與水温及乾燥程度有很大的關係,如果用温水浸泡,一般需要浸泡3小時左右才能泡軟;如果食用冷水,則其浸泡的時間會更長,具體可以通過皂角米的狀態來判斷,它浸泡的越軟,製作起來就越容易熟。
1、煮粥:取適量皂角仁,淘淨,温水中浸泡2---3小時後,再與您喜歡的食物(如:糯米、花生、大棗、薏米、蓮籽、綠豆等)合煮為稀粥,加糖即可食用。
2、清燉:按每人5g皂角仁,淘淨,温水浸泡2---3小時,連汁一起盛入盤中,在鍋裏燉熟,然後加兑2---3倍冷開水,再加糖、蜂蜜食用。
3、煮雞肉湯或排骨湯:可按每隻雞配10---15g皂角仁,淘淨,直截與雞肉或排骨煮熟,加食用鹽食用,可使產婦乳汁暢通。
4、煮雞肝或豬肝:按每斤肝配10g皂角仁煮熟,加食鹽即可食用,可清肝明目。
5、可用保温壺泡飲:取15---20g皂角仁,淘淨,放入八磅保温壺裏,注入剛燒開的開水,6小時後,即可加糖食用。
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