天麻怎麼吃效果最好 天麻這樣吃營養更豐富
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天麻含氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質,有平肝、息風、止痙功效,常用來治療頭痛、偏頭痛、肢體麻木等,那麼天麻怎麼吃效果最好呢?
材料
牛肉1000公克,蔥40公克,薑片30公克,藥材:8公克,川芎10公克,紅棗25公克,鹽2茶匙,米酒3大匙。
做法
1.把牛肉切塊後用清水洗淨,再用滾水汆燙約1分鐘後撈起過冷水備用。
2.取一砂鍋,將蔥切段,與薑片一起放入砂鍋中。
3.然後放入作法1的牛肉塊、料理米酒及所有藥材,並加水九分滿後開火煮滾。
4.等大滾後轉小火併蓋上鍋蓋燜煮80分鐘,加入鹽再煮10分鐘即可。
材料
豬腦200克,天麻10克,料酒5克,鹽3克,大蔥5克,姜5克,花椒2克,味精1克,胡椒粉1克。
做法
1.把豬腦輕輕地去掉筋膜,在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽,把豬腦放進去煮;
2.煮開後,撈出豬腦,放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中,放入薑片、天麻片、花椒、大蔥段,接着上火煮;
3.煮開之後把浮沫撇掉,換小火接着煮十分鐘左右,再放一點鹽、味精和胡椒粉。
材料
花生、豬手、天麻、蘿蔔、姜、瘦肉、鹽。
做法
1、花生提前洗淨泡一下水備用;
2、豬手清水洗一下浸泡後剁小塊,天麻用清水洗一下塵土;
3、蘿蔔去皮切大塊,切姜三片,瘦肉也切大塊備用;
4、鍋中煮約1.5-2L的水,把豬手和瘦肉,薑片下鍋;
5、煮開後抹掉血沫,下白蘿蔔和花生;
6、大火煮開,後轉小火煲約2小時加鹽調味即可。
材料
墨魚500克,天麻片15克,金華火腿30g,油菜100g,香蔥1棵,老薑1塊,紹興黃酒2湯匙,白砂糖1湯匙,鹽適量。
做法
1、墨魚去骨洗淨,撕去表面薄膜,切成大塊放入湯煲。
2、湯煲中加入3000ml冷水,投入金華火腿片大火燒開,撇去表面浮沫。
3、然後放入天麻片、老薑、香蔥、紹興黃酒、白砂糖,調成小火加蓋煲煮80分鐘。
4、鍋中放入洗淨的油菜,調成中火,不加蓋煲煮10分鐘,上桌前調入鹽即可。
天麻含氨基酸、維生素、蛋白質等營養物質,有平肝、息風、止痙功效,常用來治療頭痛、偏頭痛、肢體麻木等,那麼天麻怎麼吃效果最好呢?
材料
昭通野天麻200克,雞腎500克,火腿10克,味精、高湯、胡椒、鹽、蔥、姜、油各適量
做法
1、天麻洗淨,用高湯漲發。雞腎汆水,切成片。
2、天麻、雞腎放入鍋中,注入高湯,小火煮制半小時後。
3、將雞腎撈出扣入碗中,上籠蒸15分鐘取出,扣入盤中,用天麻碼邊,澆汁水上桌即成。
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