芡實是雞頭米嗎 芡實和雞米頭的區別
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芡實在生活中較爲常見,不僅含有豐富的營養物質,還有較高的藥用價值,常聽人喊芡實“雞米頭”,那麼芡實是雞米頭嗎?芡實和雞米頭有什麼區別呢?
芡實是雞米頭。
芡實是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,別名雞米頭、雞頭實、水雞頭等,味甘、澀,性平,有補腎固精、健脾止瀉、除溼止帶的功效,適用於脾虛泄瀉、滑精、遺精、白濁、帶下者。
雞米頭常指新鮮的芡實,含有鈣、磷、核黃素、維生素、氨基酸、尼克酸等成分,有“水中人蔘”的美譽。芡實既指新鮮芡實,也能指幹芡實,通常是說藥用的幹芡實,有補腎、固精、止帶的功效。
10~15克爲宜。
芡實含有較多澱粉,難以消化,不建議過量食用,以免造成身體不適。一般來說,芡實的常用量在10~15克,可根據個人體質增減用量,或在醫生指導下選擇用藥。
芡實有固澀、收斂的作用,便祕患者食用可能會加重病情。
芡實含有較多澱粉,難以消化,食滯不化者食用可能會造成身體不適。
芡實在生活中較爲常見,不僅含有豐富的營養物質,還有較高的藥用價值,常聽人喊芡實“雞米頭”,那麼芡實是雞米頭嗎?芡實和雞米頭有什麼區別呢?
蓮子芡實粥
原料
蓮子(去心)100克,芡實100克,鮮荷葉50克,糯米50克。
做法
1.糯米、芡實淘洗乾淨,用冷水浸泡二三小時,撈出,瀝乾水分;
2.蓮子洗淨,用冷水浸泡回軟,除去蓮心;
3.鍋中加入約2000亳升冷水,將蓮子、芡實、糯米放入,先用旺火燒沸;
4.再改用小火熬煮成粥,下冰糖調好味,再稍燜片刻,即可盛起食用。
淮山芡實燉魚肚
材料
淮山藥50克、芡實30克、魚肚1個。
做法
1.將淮山藥,芡實洗淨,浸半小時;
2.魚肚用開水浸泡20分鐘,洗淨切幾件;
3.把全部用料一起放入燉盅內,加開水適量,燉盅加蓋;
4.文火隔開水燉1-2小時,調味即可。隨量飲用。
芡實大棗飲
材料
芡實15克,仁10克,大棗5枚。
做法
1.上述用料洗淨,一同放入砂鍋;
2.加適量清水,大火煮沸;
3.小火熬煮20分鐘即成。
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