芡實和雞頭米的區別 雞頭米的最佳吃法
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芡實是一種具有去溼作用的中藥材,既可以食用也可以藥用,而在有些地方又將其稱爲雞頭米,那芡實和雞頭米到底有什麼區別呢?
指的就是同一種食材。
芡實和雞頭米其實就是同一種食材,都指的是睡蓮科植物芡的乾燥成熟種仁,其中芡實是屬於中藥名,因爲長得很像雞頭,所以在有些地方也將其稱爲“雞頭米、卵菱、雞癱、雞頭實、雁喙實”等。
雞頭米中含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素和礦物質,食用之後可以爲人體補充多種營養物質,所以平時在生活中適當地吃一些雞頭米的話是有利於人體健康的。
建議根據個人的口味愛好來進行選擇。
雞頭米的食用方法有很多種,比如泡水、煲湯、煮粥等都是可以的,而且對於不同的食用方式來說,其口感也是不一樣的,建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。
只是需要注意的是,因爲雞頭米的質地比較硬,其中含有較多的澱粉,比較難消化,所以在吃的時候一定要徹底煮熟後再吃,如果是用雞頭米來泡水喝的話,建議最好是先將其打成粉末,然後再用來泡水喝,這樣效果會更好一些。
10-15顆左右即可。
雞頭米並不是很好消化,如果食用過多的話就會對腸胃造成較大的負擔,對於一些腸胃功能較弱的人羣來說還有可能會出現腹痛、腹脹、便祕等消化不良的症狀。
所以在吃雞頭米的時候一定要注意控制好食用量,對於一般人羣來說建議一次吃10-15粒左右就可以了,最好不要超過15粒,而對於一些消化功能相對較弱的老人及小孩來說,則建議只吃5-10粒就可以了。
1、大小便不利者:雞頭米具有固澀、收斂的作用,常常被用於治療脾虛泄瀉、尿頻尿多等症,因此對於一些大便乾結、小便不利的人羣來說是不建議食用的,以免食用後出現病症加重的情況。
2、食滯不化者:雞頭米的質地較硬,其中含有較多的澱粉和蛋白質,比較難消化,因此對於一些本身消化功能不是很好的人羣來說,建議最好是少吃或不吃,以免食用後出現消化不良的症狀。
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