當歸放多了湯會苦嗎 當歸放多了苦怎麼辦
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許多人熬湯的時候都喜歡放當歸,那當歸加多了湯的味道會不會變苦呢?熬湯的時候如果當歸加多了口感不好的話又要如何改善呢?
會。
當歸屬於一種中藥材,本身就含有一定的苦腥味,所以在熬湯的時候如果過多加入當歸的話,只會影響整個湯的口感的,這樣湯喝起來就會有發苦的感覺。所以在熬湯的時候放當歸一定要注意量,一般根據湯的量適量放幾片即可,適量放一點能幫助去除食材腥羶味,同時還能增加湯的滋補效果,如果放太多就會影響菜餚的口感。
加水繼續煮。
熬湯的時候如果當歸加多了,口感就會偏苦,這時候如果還沒出鍋的話,建議可以加點水再繼續煮一下,這樣就能稀釋苦味,從而中和口感。如果苦味實在太重的話也建議沖洗熬一鍋湯會更好,另外噹噹歸味比較重時,不建議過多加入其他芳香的食材以掩蓋當歸的味道,不然兩者發生反應可能反而影響食物的口感,並且會影響食物的藥效。
因人而異。
當歸具有很好的活血化瘀、補益氣血、溫中補氣的作用,對於血瘀體質或者有氣血虧虛、體內等體質的女性來說,月經期間是可以喝一點當歸湯的,這樣能起到不錯的活血化瘀、疏通經絡、調理月經作用,從而幫助緩解痛經症狀。但如果本身月經期間經血量比較多或者是身體內熱比較明顯的話,就不建議飲用當歸湯,否則會對身體造成不好影響。
不會影響月經週期。
當歸雖然能起到很好的活血化瘀、調理月經作用,但對於正常體質的人來說,喝當歸水是不會對月經週期造成影響的。另外如果是因爲氣血虧虛而引起的月經量少、月經延後等症狀,適量喝一點當歸水還能起到調節作用。
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