葛根可以泡酒喝嗎 一斤葛根泡幾斤酒
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葛根是一種藥用價值較高的中藥材,而其除了可以作爲藥材食用,還能用來泡酒嗎?一斤葛根又泡幾斤酒呢?以下爲你解答。
可以。
葛根是豆科植物野葛的乾燥根,具有一定的藥用價值,在日常生活中,是可以用來泡酒的,並不會有很大的影響,而且葛根中含有大豆甙元、葛根素、鈣、鐵、異黃酮等營養成分,具有止渴止瀉、調節體溫、降血糖等功效,人體適量的飲用葛根泡酒能夠補充營養,促進人體新陳代謝,對健康有一定好處。
一般一斤葛根泡10斤酒。
從中醫的角度來說,葛根味辛、甘,性涼,歸脾、胃經,具有清熱解毒、生津、止瀉等功效,在用來泡酒時,要注意用量,以免對藥效和食用口感有所影響,一般情況下,一斤葛根,也就是500克葛根泡10斤酒是較好的。
一般建議乾的泡。
市面上的葛根有生葛根和幹葛根兩種,而在用來泡酒時,一般建議用乾的葛根比較好,因爲生葛根中含有較多的水分,在泡酒過程中,時間一長會滋生大量細菌等微生物,可能會出現變味等情況,而幹葛根經過了烘乾工序,其中含水量較少,用來泡酒能夠最大程度上析出葛根中的營養成分,提高藥效,且泡製時間較長。
葛根泡酒的方法如下:
1、首先準備葛根、白酒適量。
2、接着將葛根清洗後切片,控幹水分。
3、然後將葛根放入酒瓶中,按照葛根和敗局1:10的比例,倒入白酒。
4、最後將酒瓶密封,放置在25-35度的環境下,發酵10-15天就能飲用了。
注:葛根泡酒對於腸胃功能欠佳、體質偏寒人羣不宜食用。
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