晚春四月最好吃的6種果蔬,再不吃就過季了
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“果中之皇”枇杷助於防感冒
枇杷胡蘿蔔素含量豐富,在水果中排在前三名。還含有豐富的B族維生素、鉀元素等,適當吃些對保護視力、潤澤皮膚、控制血壓等有好處。果實中富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸,能刺激消化腺分泌,增進食慾。吃點枇杷不僅能令胃口大開,還能有助於預防感冒。
枇杷被稱爲“果中之皇”,除了營養上的優勢外,也因爲其具有一定的保健作用。枇杷的藥用價值極高,果實、種子、花、葉、皮、根、蜜均可入藥。《本草綱目》中記載,“枇杷能潤五臟,滋心肺”,因此,對肺燥咳嗽的人能起到藥食兩用的保健作用。而枇杷葉中含有苦杏仁苷,已被研究證明有祛痰、平喘作用。
枇杷屬於上市期短的水果,要趁着季節買一些給家人吃。購買時首選白果,挑選成熟度高的,以果皮橙黃,茸毛完整,成熟、無青果的爲佳。吃枇杷一定要去皮,果核不可食用,因爲不成熟或果皮果核中含有苦杏仁苷,有一定的毒性。成熟的枇杷一次也不建議吃太多,1~2個即可。
腰芒富含胡蘿蔔素
顏色黃燦燦,雞蛋般大小,一頭尖一頭圓,汁液多特別甜,春天來了,芒果又如約而至,有一種叫做腰芒的小芒果,尤其香甜。
芒果被稱爲熱帶果王,味道香甜,而小腰芒的口感在芒果家族中可是數一數二的。雖然芒果纖維較多,但腰芒吃起來特別細膩、順滑,再加上股濃濃的香甜味,真是讓人慾罷不能。
單從芒果的顏色來看,就知道它富含胡蘿蔔素。胡蘿蔔素能夠在體內轉化爲維生素A,不僅能保護眼睛,對皮膚也很有好處,愛美的女士們可不要錯過。
草莓利於潤肺生津利尿消腫
說起草莓,就說這誘人的紅色,其花青素含量就少不了,難怪是藍莓出現前的抗氧化冠軍。而且,草莓的維生素C含量也不低,每100克爲47毫克,比橙子還高。此外,草莓還富含有機酸、果膠等,真可以說是水果裏的“綜合冠軍”了。
草莓要挑個頭適中、顏色均勻、軟硬適中的。個頭太大,尤其是有裂口的草莓,很可能是使用過多的膨大素。有大塊青或黃色的草莓也不好,花青素含量相對較低。
中醫認爲,草莓味甘性涼,有潤肺生津,利尿消腫的作用,有肺火、小便不利的人不妨適當多吃一些。但胃腸功能不佳的人不宜多吃。牙口不好的老人,也可用打漿機將草莓打成糊糊吃,或者把糊糊抹在麪包片上吃。媽媽們也可以給孩子做草莓沙拉、草莓餡餅吃。
“紅嘴綠鸚哥”菠菜根真正無農殘
菠菜根號稱“紅嘴綠鸚哥”,營養豐富,但我們往往認爲根老韌不好吃,直接丟進垃圾桶了。其實,菠菜根含豐富的纖維素、維生素和礦物質等,長在土壤中,不與外界接觸,算得上真正的無殘留農藥食物。
油麥菜可清燥潤肺,美白肌膚
油麥菜含大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素等營養,有降低膽固醇、清燥潤肺、化痰止咳等好處,是低熱量、高營養蔬菜。
西蘭花維生素C含量極高
菜花(包括西蘭花)的維生素C含量極高,有利於孩子生長髮育、提高人體免疫力。菜花還含有抗氧化成分,長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等的發病率。
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