孕婦喝鴿子湯有什麼好處
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俗語講“一鴿勝九雞”,可見鴿子有着不同尋常的營養,而且鴿子肉性質平和,有益氣補血、補肝壯腎、健腦補神等功效,老少皆宜,那孕婦喝鴿子湯有什麼好處呢?
鴿子湯的營養價值比雞湯、魚湯、羊肉湯的更高,鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量爲24.47%,富含鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、B、E等營養成分。鴿肉裏含有豐富的軟骨素,可增加皮膚彈性,改善血液循環,非常適合孕婦食用,有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。
中醫認爲,鴿子肉性溫,易於消化,具有補腎,益氣,養血的作用,對體弱、血虛、頭暈神疲的孕婦而言是再好不過的補品之一。現代醫學也認爲:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
鴿子湯的蛋白質含量在15%以上,且消化吸收好,可達97%;還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸,可促進體內蛋白質的合成,而其他的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B、E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高,孕婦喝鴿子湯有利於促進胎兒發育。
乳鴿蛋白質含量豐富,氨基酸組成合理,易於人體消化吸收。孕婦喝鴿子湯可使細胞得到充足的營養,使全身器官活力充沛,新陳代謝通暢,增強體質。對補虛勞,強筋骨,使體力、視力、腦力恢復的作用明顯。
孕婦喝鴿子湯還能達到美容護膚的作用。因爲乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的軟骨素相媳美,具有改善皮膚細胞活力,增強度膚彈性,改善血液循環,使面色紅潤,皮膚潔白細嫩等功效。
孕婦喝鴿子湯,不建議加中藥材燉,以清燉或清蒸效果爲佳。
材料:乳鴿1只,紅棗、生薑適量。
做法:
1、鴿子洗淨,放入滾水裏面,加點料酒,去血,撈出,洗淨;
2、將鴿子與薑片,紅棗,一併放入砂鍋中用小火燉1.5小時,用鹽,雞精調味即可。
功效:益氣補血、增強體質、補肝壯腎。
孕婦喝鴿子湯,建議選擇乳鴿(指4周齡的幼鴿),營養更佳。值得注意的是,鴿子湯有益,但不要過量吃。尤其是孕婦不經常活動,鴿肉中的大量脂肪融入湯中,湯中的油消化不全,容易導致發胖。並且產後最好不要多喝,因爲會導致回奶的情況。
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