鴿子湯怎麼燉最補腎 鴿子湯喝多了會上火嗎
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感覺自己最近有些腎虛乏力,想要喝些滋補養腎的食物,就想到了燉個鴿子湯來喝,但不知道這鴿子湯怎麼燉最補腎呢?
鴿子性平,味鹹,入肝經、腎經,有滋腎益氣、去風解毒的功效,將其單獨燉湯食用就有很好的補腎作用,但若是加入一些同樣具有補腎功效的食材一起燉湯,則補腎效果會更好。
常見的補腎材料有:山藥、板栗、枸杞子、芡實、鎖陽、肉蓯蓉、核桃仁、杜仲等。
食材:乳鴿1只,肉蓯蓉20克,紅棗20克,生薑2片,食鹽適量。
做法
1.肉蓯蓉洗淨;紅棗洗淨,去核。
2.乳鴿去除內臟,洗淨,飛水。
3.將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
食材:鴿子肉400克,剝皮的栗子150克,杜仲50克,薑片、鹽適量。
做法
1.將乳鴿處理乾淨,汆水;栗子、杜仲洗淨。
2.鴿子、栗子、杜仲、薑片放入燉盅,加入適量清水後大火燒開,然後改小火煲2個小時。
3.出鍋前加鹽調味即可。
食材:乳鴿1只,山藥300克,紅棗、枸杞、姜、水適量。
做法
1.將鴿子清洗乾淨,剁成小塊。
2.燉鍋添加適量的水,放入鴿子,薑片,燒沸。
3.燒沸後用勺撇清泡沫,放入紅棗,蓋上蓋子燉30分鐘左右。
4.燉湯期間把枸杞清洗乾淨。
5.時間到了就打開鍋蓋,放入枸杞,繼續燉至鴿子軟爛。
6.燉鴿子的期間,把山藥清洗乾淨,切成小塊放入鍋裏。
7.依次放入適量的鹽,燉至山藥軟爛就可以上桌開吃啦。
可能會上火。
上火的症狀可表現爲便祕腹脹、口腔潰瘍、牙齦腫痛、口乾、小便短赤、心煩易怒、潮熱盜汗、睡眠不穩定、身體悶熱等,而鴿子湯營養豐富,富含蛋白質,食用過多不宜消化,容易引發腹脹便祕、失眠、口乾等上火現象。
鴿子湯有補氣的功效,而有氣滯症狀的人羣則不宜補氣,否則會加重症狀。
鴿子湯屬於較爲溫補的湯餚,若本身體質偏熱性、內熱上火的人羣就不宜吃這麼滋補的鴿子湯了,以免補益過剩,加重上火症狀。
每100克鴿子中嘌呤含量大概爲123毫克,爲中嘌呤食物,但是在燉湯的時候,食物中的嘌呤都會溶於湯中,因此痛風患者是不宜喝鴿子湯的,以免體內血尿酸升高,誘發痛風。
鴿子湯含有豐富的蛋白質成分,若對蛋白質過敏的話是不能喝鴿子湯的,以免誘發過敏症狀,出現腹瀉、嘔吐、嘴脣發麻、腫脹、嗓子癢、周身起皮疹、皮膚腫脹;最嚴重的可引起過敏性休克、急性哮喘、喉頭水腫等,可危及生命,需及時就醫診治。
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