夏天鴿子燉什麼補氣血 鴿子湯夏天喝上火嗎
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鴿子湯是一種富含營養的食物,而且還有補氣養血、補虛的功效,在夏天也可以燉鴿子湯喝,那麼夏天鴿子燉什麼補氣血?
鴿子湯本身就有很好的補氣血功效,但是在夏天食用,爲了避免上火,建議加入一些既能夠補血益氣,又不會引起上火的食材或者藥材一起燉,比如說西洋參、甘草等等。
西洋參性涼,味微苦,有清虛火、益肺陰、生津止渴、補氣血的功效;甘草性平,味甘,有清熱解毒、補脾益氣的功效。將西洋參或者甘草與鴿子同燉,能夠減輕鴿子湯的中的熱性,但是補氣血效果更佳。
鴿子是一種平性的食物,一般適量食用夏天也不會上火。
但是由於鴿子湯的營養價值比較高,富含豐富的蛋白質,而且還有補氣血功效,食用過多就會影響脾胃消化,從而導致脾胃虛弱,身體就容易出現溼熱、虛火旺盛的情況。《醫林纂要》中記載鴿肉:“食此過多,亦恐氣壅”。也就是說吃鴿子、鴿子湯都要適量。
一般建議一週喝1-2次鴿子湯即可。
鴿子湯中含有蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷的營養成分,女性食用之後能夠補氣血、益脾胃,適合產後缺乳、病後體虛、疲倦乏力、面色蒼白的人羣進行食補,但是爲了避免滋補過頭、引起上火,所以不宜每天都喝,一週1-2次即可。
燉鴿子湯可以放生薑的。
一些人認爲,生薑性熱,和鴿子湯一起燉湯容容易引起上火,還會破壞鴿子湯的中的營養成分。事實上燉鴿子湯放的生薑量非常少,適量食用不會引起上火,也沒有破壞鴿子湯的營養成分,而且還能夠起到去腥、提鮮的作用。
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