不鏽鋼鍋鏟對人體有害嗎
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一般情況下,不鏽鋼鍋鏟對人體沒有害處,但是要選擇正規廠家生產的不鏽鋼鍋鏟。
不鏽鋼材質的熔點高,不會生鏽,不鏽鋼成分中還有較高含量的鉻和鎳,化學性能十分穩定,一般作爲餐具使用是比較安全的。但是要注意購買正規廠家生產的不鏽鋼製品,因爲假冒僞劣的不鏽鋼製品—般爲鉻超標,會有一定的毒性。不鏽鋼材質也有很多型號,購買時要選擇食品級的304材質。挑選時要選擇大於2mm的不鏽鋼鍋鏟,較薄的不鏽鋼鍋鏟容易發生變形、斷裂等,使用壽命不高。
不鏽鋼同水接觸,會處於鈍化狀態,使用安全,但是不鏽鋼製品要避免長期貯存酸鹼性食品,不鏽鋼同含鹽食品接觸,成分中的鉻和鎳有可能被腐蝕溶解生成鉻、鎳化合物,其中六價鉻是國際公認的致癌金屬物之一,會對人體產生毒性作用。
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