胡蘿蔔的作用與吃法 胡蘿蔔功效
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胡蘿蔔有護眼、增強免疫力、降血壓等功效。胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以提高免疫細胞產生抗體,從而有提高免疫力的作用。另外類胡蘿蔔素還能消除體內被感染的癌細胞,因此有防癌和抗癌的作用。胡蘿蔔可以炒、煲湯、包成餃子等方法食用,且胡蘿蔔切得越細,越有利於營養的吸收。
胡蘿蔔功效
1、增強免疫功能
胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A,有助於增強機體的免疫功能,在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
2、益肝明目
胡蘿蔔富含的β胡蘿蔔素會在肝臟中轉化爲維生素A,能改善視力,有研究顯示,經常吃β胡蘿蔔素的人發生視力障礙的機率下降40%。
3、通便
胡蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的“充盈物質”,可加強腸道的蠕動,從而通便防癌。
胡蘿蔔食用禁忌
1、體弱氣虛的人羣不宜食用,因而胡蘿蔔過多食用會損耗正氣。
2、胡蘿蔔是破氣食物,吃人蔘、西洋參等食物不和胡蘿蔔同吃。
3、女性朋友少吃胡蘿蔔,因爲過多食用會引起月經不調或不孕。
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