紅棗有什麼功效 吃紅棗要注意什麼
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在我國,棗歷來被認爲是重要的滋補品,而且棗自古以來被列爲“五果”,即桃、李、梅、杏、棗之一,其歷史悠久。
大棗中所富含的鈣與鐵,對防治骨質疏鬆、貧血有着很重要的作用,是骨質疏鬆、貧血患者的理想的食品。
棗可以提高人體免疫力,有抑制癌細胞的特殊功效。
鮮棗中富含維生素C,能夠使人體內多餘的膽固醇轉變爲膽汁酸。膽固醇減少了,結石形成的概率便隨之減少了,因此,常食鮮棗可以減少患膽結石的機率。
大棗中所含有的蘆丁,爲一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,可防治高血壓病。
此外,棗還具有抗過敏、去除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾的作用。對病後體虛的人,大棗也有很好的滋補效果。除此之外,大棗適用於心悸怔忡、面色萎黃、神志不安、精神恍惚、虛煩失眠等。多見於貧血、血小板減少、神經官能症、心律失常等。同時還適用於飲食減少、大便溏薄、皮膚紫斑、月經過多等。多見於慢性胃炎、慢性腸炎、胃下垂、過敏性紫癜等。
1、紅棗不宜和蝦一起食用,不然易導致中毒。
2、可經常食用紅棗,但不可以過量,否則會對消化功能有所損害,引發便祕等症。
3、紅棗中含有豐富的糖分,特別是製成零食的紅棗,糖尿病患者不適合食用,以免引起血糖增高,使病情惡化。
在選購時,皮色紫紅,顆粒大而均勻,果形短壯圓整,皺紋少,痕跡淺爲優質紅棗;若是皺紋多,痕跡深,果形凹癟,則屬肉質差與未成熟的鮮棗製成的幹品;紅棗蒂端有穿孔或有咖啡色或深褐色粉末,則說明已經被蟲蛀了。
應放在陰涼、乾燥的地方,或是將棗平鋪曬乾,這樣保存的時間會更長。
棗皮中含有豐富的營養,在燉湯時,應該連同棗皮一同烹調,但是生吃時,最好先將棗皮去掉再食用,生棗皮易滯留在人的腸道中而不容易被排出體外。
原料:紅豆沙380克,紅棗50枚,清水1600毫升,羅漢果2粒,鹽少許。
做法:將羅漢果捏碎放入清水中煮30分鐘,濾去渣。將紅棗去核,磨成泥茸,在清湯中煮40分鐘,將豆沙加入清湯中與紅棗一同煮滾,加鹽少許即可。
功效:補血,此湯性溫有補血之效
原料:首烏60克,粳米60克,紅棗10枚。
做法:將首烏,粳米,去核後的紅棗洗淨放鍋內,加入清水適量,用武火煮沸後,再用文火煲成粥,放紅糖煲沸即成。
功效:補氣血、益肝腎、黑鬚發、養容顏。適合面色無華、未老先衰、肌膚乾燥、形容憔悴、顏發早白等症。
原料:紅棗10枚,蓮子10粒,大米100克,白糖少量。
做法:將以上原料加入水適量一起煮成粥,熟後加少量白糖調勻,即可食用,分2次服,一天服完,可常服用。
功效:補血益氣。可主治血小板減少。
原料:浮小麥30克,紅棗10枚,甘草9克,蜂蜜適量。
做法:將以上原料一起放砂鍋內,加入適量水煎煮沸後。再用文火煮10分鐘,濾過煎汁,加蜂蜜即可。
功效:安神養心。可治療神經衰弱。
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