18塊一隻的烤鴨能吃嗎 烤鴨爲什麼那麼便宜
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最近新聞爆出鴨子只要18塊一隻,而且還是烤好的鴨子,這麼便宜的鴨子是否有什麼貓膩呢?下面我們就來根據各大網絡記者的調查資料來解答各位的疑問,關於烤鴨便宜的內幕。
能吃。
18元一隻的烤鴨是是速成鴨,也就是打了激素藥的鴨子,吃了這種鴨子對身體健康有害,尤其是孩子,打了激素的話,會導致孩子早熟。
專家稱,這18塊一隻的烤鴨應該是採用快大型白羽肉鴨櫻桃谷鴨製成的,這種鴨子原本是英國櫻桃谷農場有限公司選育的品種,它的祖先原是北京鴨,和白羽肉雞一樣,速生是白羽肉鴨(櫻桃谷鴨、北京鴨)遺傳特性所決定的,是人工長期育種的結果,並不是吃了什麼激素、抗生素催肥的鴨子,是可以吃的,只是肉質和營養方面都沒有正常養育速度的鴨子好吃。
事實上如果養殖戶真的給鴨子打激素,並不能促進雞鴨快快長大,反而可能造成雞鴨死亡率增加。而且,世界各國都不允許用激素來養雞鴨,因此關於雞鴨打激素生長的傳言,基本都是謠言。
烤鴨便宜是因爲激素鴨子成本低,這種鴨子投資費用如下:
1、鴨苗:3.5元/只。
2、飼料:每隻鴨生長期間耗用飼料約3.75公斤。飼料供應價格:2.0元/公斤。每隻鴨飼料投資約爲7.5元。
3、藥費:一般藥費約0.2—0.5/只。
投資合計爲11.3元(藥費按0.3元/只計算)。
銷售收入:以毛鴨爲2.1公斤重計算:2.1×6.4元/kg=13.4元。
每隻鴨收益:13.4-11.3=2.1元。
備註:以上飼料轉化率按1.9計算,若餵養合理轉化率可達1.8,收益會更高。
由於櫻桃谷鴨生長隨度快,正常情況下可38天、42天出欄,據說公鴨最大能長到8—9斤,一般42天出欄體重即能達到6.5斤,加上現在飼養技術越來越好,也有38天長到6斤就出欄的,殺白以後淨重4斤,因爲飼養時間短,成本降低,因爲售賣價格非常便宜,與打激素無關。
現在家禽的食品安全問題各部門都是嚴格監管的,上市前用藥有停藥期,食品安全問題大家還是可以放心的,如有問題,會有相關部門立即查封處罰,切勿聽信傳播謠言,造成不必要的恐慌。
走訪衆多家禽批發檔口裏,最便宜的鴨子就是上文說的櫻桃谷鴨,這種鴨因爲飼養週期短,成本相對比較低,因此價格低廉,目前批發價是5元/斤。不過,這種鴨來貨量通常比較大,所以市場裏90%以上鵝櫻桃谷鴨是冷凍出售的,來買的基本都是經營路邊攤烤鴨店的小老闆,冷凍大約3元/斤,保質期半年,確實只要10來塊錢一隻。
加上現在烤鴨的市場競爭比較大,經常有新開的烤鴨店,假如一家新店開張,想要打開市場,或是老店維護客戶,就必然會進行促銷活動,如果按成本價算,現在一隻冷凍櫻桃谷鴨12—13元,加上料汁、烤制,在促銷活動期間,確實可以賣到18元一隻都不會虧本,基本是低利潤,但大多數人沒什麼錢的,若買的人多,薄利多銷一天下來也能掙不少錢,而且還積累了客戶資源。
最近新聞爆出鴨子只要18塊一隻,而且還是烤好的鴨子,這麼便宜的鴨子是否有什麼貓膩呢?下面我們就來根據各大網絡記者的調查資料來解答各位的疑問,關於烤鴨便宜的內幕。
有過科學實驗表明:避孕藥不僅不能讓鱔魚長得更快,反而同樣會導致死亡。那如果真有農戶聽信了傳說去嘗試,發現長鱔不成反蝕了避孕藥,等鱔魚大批死亡,他們也就會清醒過來的,放心,不會成爲普遍現象的。
因爲避孕藥可不便宜,用了又沒什麼效果,會有多少農民一直傻傻地試呢?
沒錯,奶粉、牛奶確實天然含有一定量的雌激素。而且……母乳中也有雌激素啊,含量往往還要更高一些。那既然母乳中都有,每個人也都喝過、也都好好地活到現在這麼大了,還擔心什麼呢?
許多人(包括一些專家)都認爲,蜂蜜蜂王漿中「含有天然激素」,尤其是蜂王漿。然而查閱文獻會發現:報道過的激素含量,低到不可能對人體具有生理效應。那就不需要糾結了。
蛤蟆膏(雌蛤蟆輸卵管附近的脂肪)、紫河車(人的胎盤)等,就有點特殊了,畢竟它們的產出部位不一般。它們天然含有動物激素,含量可能是會比較多,而被一些朋友當作滋補之物來吃。
但要提醒大家注意的是:
(1)這些東西並沒有傳說中的啥啥功能,反而因爲它們成分複雜,有很多不確定性和食用風險,根本沒有必要去吃。
(2)經過烹飪加熱處理後,激素活性能留下多少?完全不清楚。
植物激素,正確的說法是植物生長調節劑,通常說的無根水、膨大劑、催熟劑都是。它們的激素作用,是隻針對植物有效的。就像花粉作爲植物的精子只能讓植物受精是一樣的。如果它們的激素活性值得擔心,那麼女士們更應該擔心去賞花的時候會不會沾上花粉而懷孕。它們會改變蔬菜水果的生長規律,有一些果蔬在風味上不如自然成熟的,也有一些在營養組成上有細微的差別,不過在安全性方面並沒有什麼問題。
天然的植物雌激素或活性成分,比如大豆異黃酮和木脂素等,可以說是真正的植物源雌激素。它們因爲結構上像人體雌激素,所以也能夠跟人體雌激素受體結合,因而具有微弱的雌激素活性。不過,這種雌激素活性是有雙向調節功能的:
如果體內的雌激素不足,那麼它們可以去跟那些富餘的雌激素受體結合,從而可有可無地增加一點雌激素活性。如果體內的雌激素過多,它們就佔了雌激素的位置,也就讓一部分雌激素失去了用武之地。而它們自己的活性低,總體上也就降低了雌激素過量的不良影響。
至於它們具體攝入量與生理功能之間的關係,目前科學家們還研究得不算全面。
如果只是正常吃飯吃到的量,好作用和壞作用都微乎其微,根本不值得糾結。
如果要額外服用它們的補充劑(或者說保健品),那麼就需要謹慎了,至少尋求一下醫生的指導再決定。
值得重視一下。
所謂的類雌激素,是指那些跟雌激素在分子結構上沒有相似性,但是可以干擾人體的激素功能的物質。這些物質存在於環境中,本身也是污染物。
比如:塑化劑、殺蟲劑、除草劑、滅菌劑、一些有機污染物(比如多氯聯苯、二噁英)、有些洗滌用品、一些重金屬(比如鉛、汞、鎘等)。
建議
雖然現實有點殘忍,我們無法完全避免它們,只能儘量減少接觸。
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